Автор Ёаша Ильичёва задал вопрос в разделе Дикая природа
Что берёзовый сок собой представляет по составу и откуда берётся, если на растении ещё нет листьев? и получил лучший ответ
Ответ от Лилия Хронюк[гуру]
Березовым соком называют жидкость, вытекающую под действием корневого давления из надрезов, сделанных на стволах или ветвях березы. Как известно березовый сок начинают собирать ранней весной, когда в деревьях начинается сокодвижение, а заканчивают в середине апреля с появлением листьев.
Химический состав березового сока
В 100 граммах березового сока содержится:
Углеводы - 1-3 г
Калий – 27.3 мг
Натрий - 1.6 мг
Кальций - 1.3 мг
Магний – 0.6 мг
Алюминий - 0.1-0.2 мг
Марганец – 0.1 мг
Железо - 25 мкг
Кремний - 10 мкг
Титан - 8 мкг
Медь - 2 мкг
Никель - 1 мкг
Также в состав сока входят органические кислоты, эфирные масла, фитонциды, дубильные вещества, сапонины, витамины и другие биологически активные вещества.
Саша с приходом весны берёза начинает расти. Первыми начинают расти корни при температуре +5 градусов. С осени корни во флоэме накопили углеводы, которые им нужны для подачи воды и минеральных веществ к листьям дерева. Так вода, минеральные вещества и часть растворённых углеводов в виде сахаров начинает свое движение вверх к листьям и это называется весенним сокодвижением. Состав сока это; вода, минеральные вещества и растворённые углеводы плюс ряд химических соединений. Всего хорошего.
эфирные масла, витамины, сапонины, бетулол, более 10 органических кислот.
Сокодвижение начинается весной с первыми оттепелями и продолжается до распускания почек
Уже сейчас пошел сок по стеблям
Надо берёзовые веточки пропустить через соковыжималку.