химия в моей профессии
Автор тёма зайццев задал вопрос в разделе Естественные науки
химия в профессии повар? и получил лучший ответ
Ответ от Бондарчук Владимир[гуру]
Как таковая не используется. Повара, как правило, не интересуются химией. Для кухни эта наука мало пригодна. Она ж оперирует с принципами, идеями, чистыми веществами. А повар - с продуктами. Это обьекты живого происхождения, очень сложные для химии. При обработке и даже хранении в них протекает множество реакций, в основном ферментных. Технолог пищевых производств?
Реакции попроще описать можно. Образование гликопротеидов при жарке (макарон и корочка хлеба) . Распад крахмала на декстрины. Сворачивание белка. Обработка жесткого мяса ферментами (папаин).
Ответ от Е.С.[гуру]
Стандартом поделитесь, молодой человек? Мой пример, возможно, не относится к экстравагантным, но отображает изменение окраски пигментов в зависимости от среды. Хороший повар знает: чтобы борщ был насыщенного красного цвета, свеклу нужно тушить с добавлением кислоты на умеренном огне.
Стандартом поделитесь, молодой человек? Мой пример, возможно, не относится к экстравагантным, но отображает изменение окраски пигментов в зависимости от среды. Хороший повар знает: чтобы борщ был насыщенного красного цвета, свеклу нужно тушить с добавлением кислоты на умеренном огне.
Ответ от KLON[новичек]
простейший пример сода+уксус
простейший пример сода+уксус
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: химия в профессии повар?
Чем профессия фармацевта лучше профессии лаборанта?
Смотря что вас цепляет фармацевтика уведет полиже к аптеке, а лаборант специалист в области
подробнее...
помогите найти пожалуйста реферат реферат на тему моя будущая профессия спасатель
Спасение 1 человека также велико, как и спасение целой нации. Но многие не хотят спасать 1
подробнее...
спросили в Медиумизм
венера в раке в 12 доме?
Венера в Раке--
Венера в Раке усиливает материнские чувства, любовь к дому и семье, обогащает
подробнее...
венера в раке в 12 доме?
Венера в Раке--
Венера в Раке усиливает материнские чувства, любовь к дому и семье, обогащает
подробнее...
Нужно сочинение на тему "Если бы директором школы был я... "
Если бы я была директором.. .
Директор в школе является очень важным человеком, от него
подробнее...
Какой сюжет для литературы слишком "завиральный" ...а для жизни ЗАПРОСТО...?
« Я – герой. Быть героем легко. Если у тебя нет рук или ног – ты герой или покойник. Если у тебя
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Напишите пожалуйста загадки для детей и ответы
Догадайся и ответь!
В квадратных скобках указано число загадок.
РАЗНОЦВЕТНЫЕ
Кто-нибудь принимал препарат"Лома Люкс Акнемол"?
ой знаешь, не советую я тебе, как студент медицинского учреждения пить эту химию =) противоречиво
подробнее...
спросили в Педагоги
Каким, по-вашему, должен быть идеальный педагог? (+)
Моя мама отработала в школе педагогом по Химии и биологии много лет! Это исключительный
подробнее...
Каким, по-вашему, должен быть идеальный педагог? (+)
Моя мама отработала в школе педагогом по Химии и биологии много лет! Это исключительный
подробнее...
На каком сайте можно скачать учебник по химии? Химия: для профессий и специальностей технического профиля, Габриелян
Мой учитель по химии Снарский. Если в атестате 3 то при поступлении это твёрдая 5. ------На этом
подробнее...
спросили в Seinen manga
написать сочинение на тему моя семья 3 класс
Люди, которые всегда будут любить и принимать тебя таким, какой ты есть, ближе и дороже которых нет
подробнее...
написать сочинение на тему моя семья 3 класс
Люди, которые всегда будут любить и принимать тебя таким, какой ты есть, ближе и дороже которых нет
подробнее...
Сочинение на тему моя семья маленькое сочинение
Люди, которые всегда будут любить и принимать тебя таким, какой ты есть, ближе и дороже которых нет
подробнее...
спросили в 10 класс
Стоит ли переводиться в другую школу в 10 классе ?(пояснения ниже)
Это странно, что ты профиль не сам выбирал. Моему сыну ещё в конце 9-го класса предоставили выбор и
подробнее...
Стоит ли переводиться в другую школу в 10 классе ?(пояснения ниже)
Это странно, что ты профиль не сам выбирал. Моему сыну ещё в конце 9-го класса предоставили выбор и
подробнее...
Что лучше пойти в колледж или закончить школу а потом в универ?
Лично я закончил 9 классов и потом пошел в колледж. Мои одноклассники (которые остались учиться
подробнее...
подскажиое пожалуйсто технолог это хорошая профессия?!
История профессии технолог по приготовлению пищи
Профессия технолога по приготовлению пищи
подробнее...
Расскажите об Американской системе обучения в школе, пожалуйста.
школы разделены на три типа-начальная, средняя и старшая- в абсолютном большинстве это три разных
подробнее...