Белый хлеб на кефире в духовке
Автор Valentin Douglas (Кельт) задал вопрос в разделе Готовим в ...
В хлебопечке, воду заменить на кефир. Что получится?Печь собираюсь белый хлеб. . и получил лучший ответ
Ответ от Ёветлая...Темная...[гуру]
Я постоянно пеку хлеб, и в духовке, и в ХП. Хлебушек с кефиром получается супер, дрожжи поднимаются прекрасно, надо только чтобы он был теплым (как и вода) . Единственное - при замесе отследите состояние колобка, кефир ведь гуще, может понадобиться одна-две ложки дополнительно. Но в самом начале я всегда беру столько же кефира, сколько и было указано воды (например, 200 мл воды - значит, 200 мл кефира, а потом контролирую) . Проблем при выпечке еще никогда не было. Кстати, на хлебных сайтах есть рецепты хлеба для ХП именно на кефире изначально.
Светлая...Темная...
Мудрец
(16953)
Вот и прекрасно! Удачи Вам и дальше! Дерзайте!