хранящихся

Ответ от Ђатьяна Зинченко[гуру]
Среди продуктов, хранящихся при комнатной температуре, вареный картофель портится очень быстро. Согласно санитарным правилам, безопасный срок его употребления составляет всего 2 часа. На практике он иногда может простоять в кастрюле до суток, но риск порчи велик: уже к утру картофель часто приобретает прокисший вкус. Чтобы немного продлить время, можно варить клубни в холодной воде с большим количеством соли, примерно стакан соли на литр воды, около 30 минут и доставать, не обмывая. Однако для длительного сбережения это не подходит: сроки хранения с августа до июля относятся исключительно к сырым клубням в кладовке, а не к вареному картофелю.