Как испечь хрустики
Автор Анастасия задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
рецепт теста для хрустиков подскажите и получил лучший ответ
Ответ от Lara Иvanova[гуру]
бабушка моя делала так: на 1стакан муки: 4яйца и 4ложки водки. Замесить круто, как на лапшу. Тонко раскатать, нарезать ромбами и надрезать по центру немного. Один конец пропустить через прорезь и потянуть. Жарить в кипящем масле до золотистого цвета и сразу, как только вынешь, посыпать сахорной пудрой. Написала и вспомнила как мы с ней их делали... Ох давно это было Надо бы тоже сделать. 
Ответ от Елена[гуру]
2 яйца, 2-3 столовые ложки сахара, 1/2 пачки маргарина или сливочного масла или 2-3 столовые ложки сметаны, 1 стакан кислого молока, мука, пищевая сода (на кончике ножа) , соль (по вкусу) , подсолнечное масло (примерно 1 литр) . Приготовление: Маргарин или масло растопить и немного остудить. Яйца, сахар, маргарин (масло или сметану) тсчательно перемешать. Добавить стакан кислого молока, соду на кончике ножа, немного соли и муку, чтобы замесить тесто. Корж раскатать не очень тонко (чем толще, тем мягче хрустики) . Нарезать полосками шириной 3-4 см. Полоски поделить на прямоугольники, в середине которых прорезать дырочку. Через эту дырочку протянуть один из концов прямоугольника. Бросать хрустики в кипящее подсолнечное масло. Когда они подрумянятся, вынуть шумовкой на тарелку и посыпать сахарной пудрой.
2 яйца, 2-3 столовые ложки сахара, 1/2 пачки маргарина или сливочного масла или 2-3 столовые ложки сметаны, 1 стакан кислого молока, мука, пищевая сода (на кончике ножа) , соль (по вкусу) , подсолнечное масло (примерно 1 литр) . Приготовление: Маргарин или масло растопить и немного остудить. Яйца, сахар, маргарин (масло или сметану) тсчательно перемешать. Добавить стакан кислого молока, соду на кончике ножа, немного соли и муку, чтобы замесить тесто. Корж раскатать не очень тонко (чем толще, тем мягче хрустики) . Нарезать полосками шириной 3-4 см. Полоски поделить на прямоугольники, в середине которых прорезать дырочку. Через эту дырочку протянуть один из концов прямоугольника. Бросать хрустики в кипящее подсолнечное масло. Когда они подрумянятся, вынуть шумовкой на тарелку и посыпать сахарной пудрой.
Ответ от Надежда ***[гуру]
Хворост "Хрустики"
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 200-300 г
яйца - 3 шт.
масло растительное для фритюра
соль по вкусу
Способ приготовления блюда:
Яйца взбейте с солью, постепенно добавляя муку, и замесите крутое тесто.
Тесто очень тонко раскатайте, нарежьте полосками длиной 10 см и шириной 1,5-2 см. Каждую полоску, сделав на длинных сторонах надрезы в виде бахромы, сверните рулетиком и слегка прижмите в середине.
Жарьте изделия во фритюре до золотистого цвета.
При подаче посыпьте хворост сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!
Хворост "Хрустики"
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 200-300 г
яйца - 3 шт.
масло растительное для фритюра
соль по вкусу
Способ приготовления блюда:
Яйца взбейте с солью, постепенно добавляя муку, и замесите крутое тесто.
Тесто очень тонко раскатайте, нарежьте полосками длиной 10 см и шириной 1,5-2 см. Каждую полоску, сделав на длинных сторонах надрезы в виде бахромы, сверните рулетиком и слегка прижмите в середине.
Жарьте изделия во фритюре до золотистого цвета.
При подаче посыпьте хворост сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!
Ответ от Svetlana.ANGE[гуру]
♥♥♥
[more]
•Ингредиенты:
- 3 яичных желтка
- 50 г водки
- 1 ст. ложка сметаны
- 3 ст. ложки молока
- 1 ст. ложка сахара
- Соль
- Мука, столько, сколько возьмёт тесто.
- Масло для жаренья
•Приготовление:
Замесить тугое тесто. Раскатать. Нарезать на полоски.
Полоски нарезать наискось, сделать на них надрезы, затем переплести.
Хрустики жарят в горячем жире (растительном масле) .
Готовые хрустики обсыпать сахарной пудрой.
•••••
Второй вариант (Цветочками)
Ингредиенты:
- 3 желтка
- 1 ст. ложка сахара
- 125 г молока
- 1 ст. ложка сметаны
- 2 ст. ложки коньяка (можно водки)
- 2 стакана муки
- соль, масло, сахарное пудра, ваниль
Приготовление:
Молоко, сметану, желтки, коньяк, ванильный сахар смешать и, медленно насыпая муку, замесить. Тесто раскатать очень тонко. Вырезать большие и меньшие кружочки стаканами разных размеров. Положить большие кружочки, разрезать в нескольких местах, не дорезая до конца. Такое именно сделать и с маленькими кружочками. Положить маленькие кружочки на большие, прижать посредине пальцем. Погружать в кипящее масло, жарить до золотистого цвета. Вынуть, посыпать сахарной пудрой.
♥♥♥
[more]
•Ингредиенты:
- 3 яичных желтка
- 50 г водки
- 1 ст. ложка сметаны
- 3 ст. ложки молока
- 1 ст. ложка сахара
- Соль
- Мука, столько, сколько возьмёт тесто.
- Масло для жаренья
•Приготовление:
Замесить тугое тесто. Раскатать. Нарезать на полоски.
Полоски нарезать наискось, сделать на них надрезы, затем переплести.
Хрустики жарят в горячем жире (растительном масле) .
Готовые хрустики обсыпать сахарной пудрой.
•••••
Второй вариант (Цветочками)
Ингредиенты:
- 3 желтка
- 1 ст. ложка сахара
- 125 г молока
- 1 ст. ложка сметаны
- 2 ст. ложки коньяка (можно водки)
- 2 стакана муки
- соль, масло, сахарное пудра, ваниль
Приготовление:
Молоко, сметану, желтки, коньяк, ванильный сахар смешать и, медленно насыпая муку, замесить. Тесто раскатать очень тонко. Вырезать большие и меньшие кружочки стаканами разных размеров. Положить большие кружочки, разрезать в нескольких местах, не дорезая до конца. Такое именно сделать и с маленькими кружочками. Положить маленькие кружочки на большие, прижать посредине пальцем. Погружать в кипящее масло, жарить до золотистого цвета. Вынуть, посыпать сахарной пудрой.
Ответ от Ирина Попеску[гуру]
Хворост из пресного теста Для 600 г хвороста: 2 стакана муки, 1 ст. ложка сахарной пудры, 75 г масла сливочного, 6 яиц, 1/8 чайной ложки соли, 2 г ванильного сахара, 1 ст. ложка сахарной пудры для обсыпки, жир для жарения Все продукты, за исключением муки, перемесить, затем добавить просеянную муку и в течение 2—3 мин замесить крутое тесто. Через 1 ч из теста раскатать тонкие лепешки, из которых формовать разные изделия. Жарить хворост во фритюре, сначала одну сторону, а затем другую.
Хворост из пресного теста Для 600 г хвороста: 2 стакана муки, 1 ст. ложка сахарной пудры, 75 г масла сливочного, 6 яиц, 1/8 чайной ложки соли, 2 г ванильного сахара, 1 ст. ложка сахарной пудры для обсыпки, жир для жарения Все продукты, за исключением муки, перемесить, затем добавить просеянную муку и в течение 2—3 мин замесить крутое тесто. Через 1 ч из теста раскатать тонкие лепешки, из которых формовать разные изделия. Жарить хворост во фритюре, сначала одну сторону, а затем другую.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: рецепт теста для хрустиков подскажите