Автор Олег башметов задал вопрос в разделе Вторые блюда
как приготовить хвост бобра. что можно приготовить и какое блюдо? и получил лучший ответ
Ответ от Lunnaya28[гуру]
Опалить его над газом, снят верхнюю кожицу, предварительно обдав хвост кипятком и замариновать в соевом соусе с уксусом, на сутки поставив в темное место. А затем зажарить в томатной пасте со сметаной и шампиньонами - все очень просто, как видите
Ответ от Анна Гольдинштейн[гуру]
Хвост бобра очень даже съедобен, хотя на внешний вид и не очень. Но ведь не все, что мы с вами едим, изначально выглядит привлекательно.
Итак, для того, чтобы прочувствовать истинный вкус бобрового хвоста, он должен быть от бобра не старше 3-5 лет. У более старых особей хвост становится жестковат и продолжительность приготовления увеличивается.
Хвост, хорошо промыть, удалить все оставшиеся у места среза остатки шкуры с волосяным покровом. Шкуру (кожистые складки, похожие на рыбью чешую) не удаляем. Режем на порционные кусочки вдоль, так, чтобы косточка осталась посередине кусочка. Опускаем в кипящую, посоленную воду. Добавляем специи по вкусу. Можно добавить перец душистый горошком, лаврушку. В общем это поле для экспериментов, кто как привык.
Варим минут 25-30, готовность определяется по мягкости внутренних (около косточки) слоев мяса. Хотя хвостовую ткань очень сложно назвать мясом. Вдоль позвоночника идут сухожилия, сама хвостовая ткань напоминает больше плотное соло. Когда хвост готов, сухожилия напоминают прозрачные проволочки, очень мягкие, легко жуется, само «мясо» хвоста плотное, но мягкое.
Блюдо на любителя, питательное, достаточно быстро готовится. Хвосты от молодых бобров можно готовить целиком, и время приготовления может составлять до 15 минут
Хвост бобра очень даже съедобен, хотя на внешний вид и не очень. Но ведь не все, что мы с вами едим, изначально выглядит привлекательно.
Итак, для того, чтобы прочувствовать истинный вкус бобрового хвоста, он должен быть от бобра не старше 3-5 лет. У более старых особей хвост становится жестковат и продолжительность приготовления увеличивается.
Хвост, хорошо промыть, удалить все оставшиеся у места среза остатки шкуры с волосяным покровом. Шкуру (кожистые складки, похожие на рыбью чешую) не удаляем. Режем на порционные кусочки вдоль, так, чтобы косточка осталась посередине кусочка. Опускаем в кипящую, посоленную воду. Добавляем специи по вкусу. Можно добавить перец душистый горошком, лаврушку. В общем это поле для экспериментов, кто как привык.
Варим минут 25-30, готовность определяется по мягкости внутренних (около косточки) слоев мяса. Хотя хвостовую ткань очень сложно назвать мясом. Вдоль позвоночника идут сухожилия, сама хвостовая ткань напоминает больше плотное соло. Когда хвост готов, сухожилия напоминают прозрачные проволочки, очень мягкие, легко жуется, само «мясо» хвоста плотное, но мягкое.
Блюдо на любителя, питательное, достаточно быстро готовится. Хвосты от молодых бобров можно готовить целиком, и время приготовления может составлять до 15 минут
Ответ от Anna Homenko[новичек]
Действительно самый опасный хищник - человек! Долго живу нсвете, но такое первый раз узнаю!
Действительно самый опасный хищник - человек! Долго живу нсвете, но такое первый раз узнаю!
Ответ от Евгения Кривеня[новичек]
согласна, но все хорошо только в разумных пределах, естественная регуляция численности. Что касается слонов, почему-то мужиков всегда волнуют их примечательности, пусть хотя бы слона, но они у нас не водятся и слава богу.
согласна, но все хорошо только в разумных пределах, естественная регуляция численности. Что касается слонов, почему-то мужиков всегда волнуют их примечательности, пусть хотя бы слона, но они у нас не водятся и слава богу.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: как приготовить хвост бобра. что можно приготовить и какое блюдо?