кирсалат польза

Ответ от Doctor Virus[гуру]
Кресс-салат
2 больших пучка кресс-салата, пучок зелени петрушки, пучок зелени лука, 3 ст. л. оливкового масла, 1/2 лимона, 2 щепотки молотого черного перца, горчица на кончике ч. л. , соль.
Тщательно промыть кресс-салат, обсушить, нарезать и положить в салатницу. Мелко нарезать зелень петрушки и лука, посолить, поперчить, добавить горчицу, лимонный сок, оливковое масло, перемешать и полить этой смесью кресс-салат. Перед подачей перемешать.
САЛАТ С КРЕСС-САЛАТОМ И СЫРОМ
На 4 порции 85 г кресс-салата; 85 г огуречной травы; 1 спелая груша, нарезанная ломтиками; 1 ст. ложка поджаренных тыквенных семечек, очищенных от кожуры; 100 г сыра горгондзола. Для заправки: 3 ст. ложки оливкового масла; 0, 5 чайной ложки уксуса; 1 чайная ложка семян горчицы; 1 ст. ложка мелко нарезанной мяты; соль; перец. Промойте и обсушите кресс-салат и огуречную траву. Положите в большую миску и перемешайте с ломтиками груши, семечками и сыром. Приготовьте заправку, залейте салат и хорошо перемешайте. Подавайте сразу. ЗАПРАВКА - обычно продукт, улучшающий вкус пищи (сметана, масло, соусы) , а также определенные составы продуктов (напр. , подсолнечное масло с уксусом и солью) .
Салат из картофеля с кресс-салатом
2 картофелины средней величины (160 г) , 1 пучок кресс-салата, уксусный соус по вкусу.
Картофель промыть, отварить в мундире, очистить от кожуры, нарезать кружочками. Листья кресс-салата нарезать со стеблями, промыть в нескольких водах, процедить, тщательно перемешать с картофелем и уксусным соусом.
Зеленый суп
1 пучок зелени, 500 г картофеля, 2 пучка кресс-салата, 1 большая луковица, 50 г растительного маргарина, соль, свежесмолотый черный перец, 3/4 л мясного бульона, 1 пакетик сливок.
Способ приготовления: Зелень вымыть, картофель очистить и все нарезать. Кресс-салат тщательно вымыть и мелко нарезать. Лук очистить, нарезать кубиками, обжарить в кастрюле на разогретом маргарине, добавить овощи, картофель, кресс-салат, посолить и немного потушить. Поперчить, добавить бульон и варить на слабом огне 30 мин. С помощью кухонного комбайна или миксера сделать пюре. Добавить взбитые сливки и еще раз заправить специями. 1 порция содержит 38 г белка, 32 г жира, 50 г углеводов. 658 ккал. Наши советы: Вкус супа улучшается, если перед подачей на стол в него добавить несколько кружочков отварной моркови. Очень эффектно выглядит суп, если половину нормы взбитых сливок добавить в суповую чашку перед подачей на стол. Это придаст супу пикантный вкус. В готовый суп можно добавить мелко нарезанный кресс-салат и петрушку, это вкусно и полезно. Несколько капель коньяка придадут изысканный вкус и неповторимый аромат.