Автор Look задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Что делают из кизила? и получил лучший ответ
Ответ от Андрей[гуру]
1 кг кизила без косточек, 1,5~2кг сахара
Кизил вымыть.
Стол, поднос или противень застелить бумагой, насыпать кизил и оставить на 2~3 дня.
Кизил потемнеет и станет мягким.
Протереть через крупное сито или дуршлаг. Протирать нужно понемногу.
Косточки не выбрасывать, а складывать в кастрюлю - потом из них можно сварить компот.
Получившуюся массу взвесить и добавить сахар.
Оставить миску с вареньем на столе и периодически перемешивать.
Когда сахар растворится, переложить варенье в банки, закрыть п/э крышкой и убрать в холодильник.
Если планируется долгое хранение, то поверх варенья нужно насыпать слой сахара толщиной 1 см. Он предохранит варенье от плесени.
Выход: при добавлении сахара 1:1,5 - примерно 700мл;
при 1:2 - примерно 850мл.
Кизил - это в большинстве случаев кустарник высотой 5-7 метров, иногда небольшое деревце. Вначале, на Украине, его выращивали в Крыму, но сейчас он выращивается и в других областях как садоводами-любителями, так и на опытных станциях.
Сейчас он широко известен и в европейских странах: во Франции, Италии, Польше, Чехословакии. В Болгарии он считается садовым растением и растет почти в каждом дворе. В диком виде кизил растет в Крыму, Молдавии, на Кавказе, в Закарпатье. Цветет он очень рано, с середины марта, обильно, ярко-желтыми цветками, листья имеют характерные ярко выраженные продольные прожилки.
Кизил издавна известен как плодовое растение с ценными лекарственными свойствами. Его очень ценят за богатство витамином С (в них его больше, чем в лимонах) . Плоды кизила обладают противоцинготными свойствами. В настоящее время из ягод кизила готовят пасту, желе для питания космонавтов и моряков в длительных путешествиях.
За счет дубильных веществ кизил способствует прекращению послабления стула, т. е. действует как вяжущее средство. Также ягоды кизила очень полезны больным сахарным диабетом и людям со склонностью к нему, т. к. понижают уровень сахара в крови и усиливают ферментативную активность поджелудочной железы, способствуя перевариванию пищи.
С лечебной целью используют плоды, листья, корни и кору. Листья собирают в июне — июле, кору — в период сокодвижения, плоды — при созревании, корни — ранней весной или осенью. Листья, кору и корни сушат под навесом, расстилая тонким слоем. Плоды — в сушилке. Хранят обычным способом.
Срок хранения — 3 года.
Растение обладает противовоспалительным, вяжущим, желчегонным, мочегонным, бактерицидным действиями. Отвар плодов и коры используют как общеукрепляющее, возбуждающее и тонизирующее средство.
Ягоды кизила применяют как аппетитное средство, улучшающее пищеварение, как желчегонное при желудочно-кишечных заболеваниях, как вяжущее при поносах, дизентерии. Детям при поносах рекомендуется кизиловый кисель с добавлением сухих груш.
Биологически активные вещества, входящие в состав плодов кизила, нормализуют артериальное давление, давления сосудов головного мозга, устраняют головные боли, предупреждают склероз.
Кизил, как и шиповник, способствует укреплению стенок сосудов, предотвращает хрупкость каппиляров, используется при венозной недостаточности, отёках ног, воспалении вен.
Кизил улучшает обменные процессы в организме, применяется при суставных заболеваниях, подагре, его используют при кожных болезнях, как мочегонное и противовоспалительное средство при остром воспалении мочевого пузыря,
компот
варенье и компот
Варенье
Варенье, компот, пастилу, джем, консервируют и можно использовать вместо каперсов.
Согласен, варенье - класс.
Варенье, очень вкусное.
отличное варенье! !
а также сироп
компот!! ! ооочень вкусный))
компот, варенье, сироп, джем
компот и варенье
Варенье, компот, джем, наливка. Из кизила все очень вкусное.
Очень вкусный компот.
Варенье, компот, ОТВАР ИЗ ЯГОД, наливка.
г. березники) скажите кто-небуть расписание автобуса от березников до александровска, губахи, кизела, лысьвы??? ++++
На Александровск и Кизел: 7-20, 8-10, 10-30, 12-45* (из Соликамска) , 13-10, 14-00*, 14-35,
подробнее...
А ктонибудь знает где находится город Кизел?
Кизел - город областного подчинения. Расположен в 244 км от Перми в западных предгорьях Среднего
подробнее...
код города +73425 это какой город ?
Россия 7 Березовка (Пермская область) 34251
Большая Соснова 34257
Верещагино 34254
подробнее...
Пермь, Добрянка
Пермь ([pʲɛrmʲ], местное звучание [p'εr'm']) — город на востоке европейской
подробнее...
какие города есть на букву К.
Кадников (Вологодская область) Козьмодемьянск (Республика Марий Эл)
Казань (Республика
подробнее...
Главные центры урала
Центром Уральского экономического района является город Екатеринбург
Другими крупнейшими
подробнее...
Люди срочноо!!! Что-нибудь про стихийные бедствия в Перми и Пермском крае!!
Возникновение чрезвычайных ситуаций нередко связано с сильными и продолжительными морозами. Среднее
подробнее...
Какие города находятся в россии???
Абакан
Абинск
Агата
Агинское (Забайк.)
Адлер
Адыгейск
Азов (Рост.)
подробнее...
Место и дата рождения Г. В. Игумова.
Родился 27 октября 1936 года в г. Губахе, Пермской
подробнее...
Список САМЫХ БЕДНЫХ ГОРОДОВ РОССИИ ? Какие города в России по вашему мнению самые бедные ?
Наше мнение субъективно. Объективно (относительно) мнение Госкомстата с сайта gks.ru.
Какие
подробнее...
есть ли прямой поезд Москва-Березники?
Насчёт прямого поезда, конечно нет, может быть только электричка, суть только в том что БЕРЕЗНИКИ
подробнее...
Подробно об Андрее Бандера- певец русского шансона
это г вы называете шансоном? в россии шансона нет как нет и
подробнее...
Ребят помогите) Напишите все города на букву А и К) спасибо)
Абаза (Республика Хакасия)
Абакан (Республика Хакасия)
Абалак (Тюменская область)
подробнее...