клеймение мяса

Ответ от Анжелика Твердовская[новичек]
есть можно.

Ответ от Александр Стопула[мастер]
Краской фиолетового цвета клеймят мясо, отправляемое на реализацию, хранение, отгрузку:
- говядина
- баранина
- свинина
Краской красного цвета клеймят мясо для переработки, используемое на месте для производства полуфабрикатов, колбас, консервов и других изделий:
- говядина
- баранина
- свинина
- козлятина
- конина
Козлятина и конина всегда клеймятся красной краской.

Ответ от Ольга[мастер]
Всегда печати синие, первый раз слышу про красную

Ответ от Майя Косенкова[гуру]
Оттиск клейма на мясе можноставить любыми красками разрешенными органами Роспотребнадзора
Обычно это анилиновые краски, всегда имеющиеся в лаборатории ветсанэкспертизы:
фиолетовая - генцианвиолет
красная - фуксин.
Главное не цвет клейма, а его форма.
Овальное ветеринарное клеймо подтверждает, что ветеринарно - санитарная экспертиза мяса и
мясопродуктов проведена в полном объеме и продукт выпускается для продовольственных целей
без ограничений.
Ветеринарное клеймо имеет в центре три пары цифр - шифр субьекта РФ, шифр района (города) и шифр организации. В верхней части клейма надпись "Российская Федерация", а в нижней - "Госветнадзор".

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Клеймо по правилам ставится анилиновыми красителями с глицерином (неважно какого цвета, хотя принят сине-фиолетовый, но может быть и красный) . Важнее содержание и форма клейма -
На тушу санитарной службой ставится 4 клейма, по одному на кажлую лопатку и окорок.

Ответ от Катан[гуру]
Это не принципиально. Мясо было свежим. Приятного аппетита!

Ответ от Ксюша[активный]
цвет не имеет значение. всё зависит от формы штампа. установлены следующих основных форм: круглой, квадратной и треугольной. Круглое клеймо ставят на говядине, молочной телятине, баранине, козлятине и конине I категории, свинине жирной и беконной, мясе поросят I категории, а дополнительно на мясе поросят ставят штамп — букву «М» на бирке.
Квадратное клеймо ставят на говядине, баранине, козлятине и конине II категории, свинине мясной, обрезной, мясе подсвинков и поросят II категории, а дополнительно на мясе поросят ставят штамп — букву «П» .
Треугольным клеймом маркируют тощее мясо всех видов животных.

Ответ от 3 ответа[гуру]