Автор Ник бес задал вопрос в разделе Другие языки и технологии
Какая кодировка текста в iPhone? и получил лучший ответ
Ответ от D P[гуру]
Похоже, что utf8, что вобщем-то неудивительно и предсказуемо.
Источник: поиск в яндексе
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Какая кодировка текста в iPhone?