кофе паулиг эспрессо

Ответ от Ltlcfif[гуру]
Если хочется хорошего кофе, то заведомо покупая дешевый вы рискуете получить в 100% такой-же ДЕШЕВЫЙ напиток, который назвать - КОФЕ, ПРОСТО ЯЗЫК НЕ ПОВЕРНЕТСЯ. Лучше возьмите дорогого, сделайте, волшебного вкуса, божественного, как нектар, напитка, и выпейте 1 чашечку (кофейную) . И получите несравненное наслаждение и заряд бодрости, какого не получить и от ведра пойла (наподобие совково-столовского и даже совково - кафе- ресторанного) . На Земле произрастает несколько основных видов кофе (кофейного дерева) :
- первый из них – арабика. Арабика лидирует по многим показателям. Например, по количеству сортов, по доле продаж в мировой торговле, по производству кофейных зерен в мире, - второй – робуста. Он был обнаружен только в середине 18 века. Лидер по производству робусты – Африка, - третий и последний вид кофе – либерика. Либерика отличается очень низкими урожаями, большой прихотливостью и отсутствием спроса. А вот сортов его - несколько тысяч, и каждый сорт имеет свой аромат. Бразильский кофе Арабика Сантос.
Данный српт кофе наиболее часто встречается в Бразилии. На вкус терпкий, с легкой горчинкой, обладает средневыраженным ароматом.
Колумбийский кофе Арабика Медельин.
Отличается мягким вкусом со сладковатым оттенком и не очень высокой кислотностью.
Коста-риканский кофе Арабика Тарразу.
Мягкий, насыщенный и богатый вкус с ореховым оттенком, великолепный аромат.
Ямайский кофе Арабика Блу Маунтин.
Редкий сорт кофе с утонченным, изысканным вкусом и ярким ароматом. Наиболее дорогой из всех сортов кофе.
Йеменский кофе Арабиен Мокко.
Обладает винным привкусом, высокой кислотностью и легким шоколадным оттенком.
Кенийский кофе Арабика.
Крепкий кофе с терпким острым вкусом и незабываемым ароматом.
Индийский кофе Арабика Майсор. - Нежный, богатый по вкусу и аромату, слегка кисловатый, с легким винным привкусом.
Танзанийский кофе Арабика Килиманджаро и Моши. - Ярко выраженный аромат, острая кислотность.
Гавайский кофе Арабика Кона. - Насыщенный сладковатый вкус, крепкий аромат.
Индонезийский кофе Арабика с острова Ява. - Этот сорт кофе имеет сладковатый вкус с ароматом дыма.
Индонезийский кофе Арабика с острова Суматра. - Острый вкус, лучше всего подходит для сильного обжаривания.
Эфиопский кофе Арабика Харар. - Винный привкус с оттенком смородины, сильный, крепкий аромат
Индийский кофе (Plantation A) Арабика. - Обладает приятным, горьковатым вкусом и сильным, хорошо выраженным ароматом.
Ява Азиатская Арабика сорт кофе, зерна кофе обрабатывают влажным способом –освобождают от оболочки способом вымывания – «мытая» арабика. - Обладает насыщенным, горьковато-вяжущим, терпким вкусом с шоколадным привкусом и ярко выраженным ароматом.
Суматра Манделин Азиатская Арабика подвергают «сухой» обработке – плоды кофе (вишни) сушат под солнцем, а затем вручную отделяют зерна. Терпкий, насыщенный кофе с мягким хлебным вкусом. Настой крепкий, аромат ярко выраженный.
Сулавеси Колоси Индонезийская Арабика. - Хорошо сбалансированный, нейтральный вкус с приятным, сладким привкусом ореха.
Йемен Санани Мокко. Название происходит от старинного порта Моха (сейчас Эль-Муха) . Разновидность мокко изначально произрастала в Эфиопии, преимущественно в Харраре и Джиммахе. По вкусу он почти не отличался от йеменского кофе, который имеет одновременно множество привкусов и оттенков: «диковатый» , сырный, винный, сухой, нежный, «переливчатый» , непредсказуемый, а в ряде случаев еще и шоколадный. Выбирайте себе из этого множества и великолепия, оцените и поймете настоящий аромат Кофе с большой буквы.
Источник: Классика приготовления кофе и мои опыты