когда растут шампиньоны время года

Ответ от Кроманьонец Неандертальцин[гуру]
Цикл развития шампиньона включает следующие фазы: спора — гифы — мицелий — плодовое тело. Мицелий плотно охватывает субстрат, и его трудно отделить от него. В нем накапливаются запасы питательных веществ, необходимых для образования плодовых тел.
Плодоношение шампиньона обычно проходит волнами, длительность которых составляет 7— 10 суток. Некоторые штаммы (сорта) шампиньона плодоносят относительно равномерно.
Плодовое тело шампиньона состоит из шляпки, пластинок, неполного покрывала (кольцо) и ножки. Шляпка может иметь белую, кремовую или коричневую окраску кожи с гладкой или чешуйчатой поверхностью в зависимости от вида, расы, штамма или условий выращивания. На нижней стороне шляпки имеются радиально расположенные пластинки, называемые ламелями, которые покрыты розовым спорообразующим слоем. Под микроскопом можно наблюдать, что в этом слое находятся булавовидные образования — базидии. У шампиньона двуспорового на каждой базидии имеется по две ножки — стериг-мы. На стеригмах образуются темно-коричневые споры с фиолетовым оттенком. Поэтому пластинки на стареющем плодовом теле становятся темно-коричневыми.
Одно плодовое тело образует несколько миллиардов спор. Плодовое тело вырастает за 7—20 суток в зависимости от температурного режима в помещении. Шампиньон может размножаться также вегетативно — с помощью кусочков предварительно выращенного посадочного материала — мицелия. На практике используют вегетативное размножение, которое является более надежным. Мицелий выращивают в специальных лабораториях.
ovoschevodstvo.ru/shampinjon-dvusporovyi/morfobiologicheskie-osobennosti-i-ekologicheskie-uslovija-vyrashivanija.html