Автор Asdf задал вопрос в разделе Вторые блюда
можно ли картошку при жарке солить сразу при закладке? или надо в конце? и получил лучший ответ
Ответ от Ўрий Коренец[активный]
Солить лучше в конце по вкусу и обязательно пробовать, не рекомендуется досаливать блюда при потреблении.
То, как картофель ведет себя при жарке (теряет форму или нет) зависит от его сорта и соответсвенно содержания крахмалла.
А чтоб продукт не приставал при жарке, нужно сначала сильно нагреть сковороду без жира, затем добавить жир и снова раскалить сковороду, а заптем уже закладывать продукт. Так картофель приобретет румяную корочку и лучше будет сохранять форму. К концу приготовления огонь лучше уменьшить. Если картофель остается твердым, можно сковороду прикрыть крышкой.
Ответ от Ѐадмир Якшибаев[мастер]
надо в конце, так вкуснее.
надо в конце, так вкуснее.
Ответ от Yustas[гуру]
Картошку солить нужно ДО закладки. И дать просолиться несколько минут
Картошку солить нужно ДО закладки. И дать просолиться несколько минут
Ответ от Гоша морячок[гуру]
а я вообще песок добовляю
а я вообще песок добовляю
Ответ от Klim[гуру]
Посолите сразу - получите кашу, лучше в конце
Посолите сразу - получите кашу, лучше в конце
Ответ от Галарина[гуру]
Наоборот, если посолить вначале, то она сразу размякнет и не получится корочки, а получится каша.
Наоборот, если посолить вначале, то она сразу размякнет и не получится корочки, а получится каша.
Ответ от Виктория Корнух[новичек]
соли когда хочешь. главное, чтоб совсем не забыть.
соли когда хочешь. главное, чтоб совсем не забыть.
Ответ от Ёемён Семёныч[гуру]
Конечно сразу.
Конечно сразу.
Ответ от Ольга Курнушкина[гуру]
Наоборот, если сразу посолить она вся развалится.
Если хотите, что бы картошка была хорошо прожарена имела золотистый цвет и не превратилась в кашу при жарке, солите её в самом конце, когда картошка прожарилась и почти готова
Наоборот, если сразу посолить она вся развалится.
Если хотите, что бы картошка была хорошо прожарена имела золотистый цвет и не превратилась в кашу при жарке, солите её в самом конце, когда картошка прожарилась и почти готова
Ответ от Ёветлана[активный]
если посолить в конце, то на картофеле успеет образоваться хрустящая корочка
если посолить в конце, то на картофеле успеет образоваться хрустящая корочка
Ответ от Лилия[эксперт]
солят в конце, потому что от соли выделяется сок и это мешает картошке преобрести красивую корочку
солят в конце, потому что от соли выделяется сок и это мешает картошке преобрести красивую корочку
Ответ от Денис Демченко[новичек]
Это дела вкуса: хрустеть соль или нет! А картошка есть кортошка: чуть пережарил, жесткая или наоборот!
Это дела вкуса: хрустеть соль или нет! А картошка есть кортошка: чуть пережарил, жесткая или наоборот!
Ответ от Валентина Окунева(Лагутина)[гуру]
Дело в том, что в картофеле очень много сока, если его посолить сразу, сок вытечет и картошка будет не вкусной, мягкой, лучше всего ее нарезать и слегка подсушить, затем зажарить в большом количестве жира, но чтобы жир не впитался, огонь должен быть сильным и сковороду желательно сначала нагреть, за 2-3 минутки до окончания процесса посолить и сразу же выложить на блюдо, чтобы жир остался на сковороде! Приятного аппетита!
Дело в том, что в картофеле очень много сока, если его посолить сразу, сок вытечет и картошка будет не вкусной, мягкой, лучше всего ее нарезать и слегка подсушить, затем зажарить в большом количестве жира, но чтобы жир не впитался, огонь должен быть сильным и сковороду желательно сначала нагреть, за 2-3 минутки до окончания процесса посолить и сразу же выложить на блюдо, чтобы жир остался на сковороде! Приятного аппетита!
Ответ от Виктор[новичек]
Солить картошку надо только после того, как начнёт корочка образовываться. Будет и красиво и вкусно!
Солить картошку надо только после того, как начнёт корочка образовываться. Будет и красиво и вкусно!
Ответ от Lenore ((Little Bunny Foo-Foo))[гуру]
когда варишь - сразу, а когда жаришь - в конце.. . (нас так учили на УПК))
когда варишь - сразу, а когда жаришь - в конце.. . (нас так учили на УПК))
Ответ от Оксана Королькова[гуру]
Я солю в самом конце приготовления, когда она же румяная и хрустящая.
Я солю в самом конце приготовления, когда она же румяная и хрустящая.
Ответ от Bogdana buldyak[гуру]
Я всегда солю в конце, получается хрустящая.
Я всегда солю в конце, получается хрустящая.
Ответ от Дарья Самсон[гуру]
Можете вот тут посмотреть:
Доступно и понятно, по шагам, весь процесс:
*сколько жарить
*солить
*как понять, что готова
*..и т. д. и т. п.
Удачи, и приятно аппетита Вам!)
Можете вот тут посмотреть:
Доступно и понятно, по шагам, весь процесс:
*сколько жарить
*солить
*как понять, что готова
*..и т. д. и т. п.
Удачи, и приятно аппетита Вам!)
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: можно ли картошку при жарке солить сразу при закладке? или надо в конце?
спросили в Жара Картошка
Как правильно жарить картошку?
. Довольно часто картошка при жарке получается пережаренной или недожаренной, либо разваливается и
подробнее...
Как правильно жарить картошку?
. Довольно часто картошка при жарке получается пережаренной или недожаренной, либо разваливается и
подробнее...
как правильно жарить картошку, чтобы получилось вкусно
ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ СОЛОМКОЙ
Я нарезаю картофель соломкой, прогреваю сковороду, наливаю
подробнее...
спросили в Кабачки
расскажите, как готовить рис с кабачками..надо очень срочно.нет времени
кабачки очищаешь от кожицы, режешь кубиками, обжариваешь в небольшом количестве масла, солишь
подробнее...
расскажите, как готовить рис с кабачками..надо очень срочно.нет времени
кабачки очищаешь от кожицы, режешь кубиками, обжариваешь в небольшом количестве масла, солишь
подробнее...
спросили в Чипсы
как приготовить чипсы? именно ПРИГОТОВИТЬ, А НЕ КУПИТЬ
Как Приготовить картофельные чипсы?? ?
Как хорошо вечером в пятницу отдохнуть от
подробнее...
как приготовить чипсы? именно ПРИГОТОВИТЬ, А НЕ КУПИТЬ
Как Приготовить картофельные чипсы?? ?
Как хорошо вечером в пятницу отдохнуть от
подробнее...
интересно почему когда подъмерзнет картошка,она становится сладкой?
химическая реакция происходит
Картофель становится мороженным, если больше суток
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Как и сколько жарить картошку? ?
Наверняка, всем нравится жареная картошка. Но далеко не все умеют правильно жарить картошку,
подробнее...
спросили в Соус Соусы
Подскажите вкусный. СОУС ДЛЯ КАРТОШКИ???
Соус из белых грибов
Обжарить мелко нарубленные грибы. Чтобы они не потемнели при жарке,
подробнее...
Подскажите вкусный. СОУС ДЛЯ КАРТОШКИ???
Соус из белых грибов
Обжарить мелко нарубленные грибы. Чтобы они не потемнели при жарке,
подробнее...
спросили в Лиса
как пожарить молодую картошку с лисичками вкусно))??
Картошка молодая с лисичками (жареная)
Автор Наталья Грекова
Молодая картошка с
подробнее...
как пожарить молодую картошку с лисичками вкусно))??
Картошка молодая с лисичками (жареная)
Автор Наталья Грекова
Молодая картошка с
подробнее...
можно ли жарить картошку с солеными грибами или маринованными?
Легче легкого. Берем грибы, нарезаем. Нужно порезать 1 луковицу. Все это кладем на сковороду,
подробнее...
Что лучше приготовить на ужин жаренную картошку с грибами или тушеную?
жареный картофель
с грибами. 300~400г свежих или 0,5л солёных грибов, 2 луковицы, 1кг
подробнее...
Как пожарить картошку с луком и грибами?
Я, обычно, сначала жарю грибы с луком на раст. масле. Лука и масла не жалею. В это время чищу
подробнее...
Как правильно пожарить картошку с луком?
наливаете 4 столовые ложки масла подсолнечного, а лучше 5(тут чем больше тем лучше) , не знаю какая
подробнее...
спросили в Картошка
как сварить картошку?
Как варить картошку
Картофель в мундирах:
Картошку надо выбрать одного размера,
подробнее...
как сварить картошку?
Как варить картошку
Картофель в мундирах:
Картошку надо выбрать одного размера,
подробнее...
спросили в Картошка Сало
как правильно жарить картошку с салом? (что за чем добавлять)
Для приготовления мне понадобилось:
1. Картошка - 8 - 10 шт.
2. Лук - 1 шт.
подробнее...
как правильно жарить картошку с салом? (что за чем добавлять)
Для приготовления мне понадобилось:
1. Картошка - 8 - 10 шт.
2. Лук - 1 шт.
подробнее...