колбаса из оленины

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Из разных мест. Оленина северная идет по цене 300-1500 р/кг.
Состав колбасы сырокопченой Zalgris "Оленья" : 50 % - оленина, 25 % - свинина, окорок свиной - 13 %, шпик, соль, приправы (мускатный орех, имбирь, можжевеловые ягоды) , сахар, консервант.
Для производства барнаульской полукопченой колбасы «Оленьей» используется уникальный продукт – мясо алтайского марала.
Владимир Птохов
Искусственный Интеллект
(406777)
Долго еще буду Вам завидовать. Я от оленины без ума. Раз с месяц прожил в поселке на севере - рядом буровая была от Ухты. Объедался северной олениной, на гарнир моченая брусника и белые грибы. Первый раз как это заказал (южанин) повариха сочла, что издеваюсь - местные ели печеных цыплят с картошкой фри, а на белые грибы сапогом наступали - у них это поганый гриб, идут только грузди. А когда уезжал, то мне особое блюдо подали вроде как аmuse-bouche или «комплимент от шефа» оленина по-чешски. Ел и плакал "невидимыми миру слезами". Не хотел обидеть хороших людей. Ведь это дежурное (ординарное) блюдо в Европе.
Про оленью колбасу Вы по-моему правы "средственная". Есть однако оригинальные колбасы у нас на Севере и в Монголии. Но там начинкой служит в основном специальный корм, который перед забоем дают животным. Т.е. кишки не моют, а к их содержимому побивают мясо. Потом жарят в жире. Наверное это потому, что кочевникам больше неоткуда взять витаминов.