компот из черемухи

Ответ от Оптимистка[гуру]
Компот из черёмухи ( на зиму). Черемуху промыть, разложить по банкам (1/3 объёма, не больше). Сварить сироп: на 1 л воды - 1 стакан сахара. Ягоду залить кипящим сиропом, банки с компотом простерилизовать, закатать.
Света! Компот из черёмухи. действительно, хорошее укрепляющее средство, и он очень вкусен, но и коварен: длительное хранение вызывает образование в косточках черёмухи синильной кислоты, а это страшный яд (химическое оружие!). Говорят, компот этот также плохо влияет на сердечную деятельность. Поэтому мы от компота отказались уже много лет назад, хотя он необыкновенно вкусен. Я черёмуху протираю через сито и смешиваю с сахаром: удивительно нежный и вкусный джем, просто так кушать, а также стряпать пирожки и булочки. Конечно, много времени и сил, зато и удовольствие неописуемое. Приятного аппетита!