компот из ранеток на зиму

Ответ от Геннадий Донской[гуру]
Компот из ранеток для заготовок на зиму очень прост !
3-х литровую стерилизованную банку на третью часть закладывают ранетками.
В кастрюле кипятят воду.
Заливают ранетки, уложенные в банку, кипящей водой, выдерживают 2-3 мин.
Сливают в кастрюлю полученный объем воды для приготовления сиропа.
В кипящую воду добавляют сахарный песок 250-300 гр и кипятят до растворения сахара.
Заливают кипящим сахарным сиропом опять ранетки в банке и закатывают крышками.
После этого переворачивают банку вверх дном и укрывают старой шубой или теплым одеялом.
Выдерживают 2-3 дня до охлаждения и переворачивают банки с компотом из ранеток, и ставят на хранение.
Очень вкусный компот получается из ароматных ранеток, а так же с добавлением брусники.
Один из самых вкусных и полезных напитков является компот из фруктов. Сейчас мы с вами приготовим один из множества разновидностей компотов, а точнее компот из ранеток.
Стерилизованную банку на 1/3 заполнить ранеткой, добавить горсть черноплодки. Залить кипящей водой. Дать постоять 5-7 минут, затем слить воду в кастрюлю, добавить 250 гр. сахара, вскипятить. В банку добавить 1/4 ч. ложки лимонной кислоты, залить ранетку сиропом до горлышка, закатать, перевернуть, убрать под «шубу» .
Если ранетки крупные, то следует дважды залить кипящей водой и слить воду, затем залить сиропом.
Компот из ранеток (полукультурки)
В 3-х литровую банку кладут 13 объема мытых ранеток и заливают кипящим сахарным сиропом (из расчета 300 гр. Сахара на 3 литровую банку), положить немного вишневого листа. Можно положить горсть черноплодной рябины, закатать, закрыть одеялом на ночь. Затем сразу в погреб. Листья вишни можно и не класть- дают привкус и горечь.
Рецептов в сети тьма. Удачи вам!