король поваров и повар королей



Зачем повару высокий колпак

Автор Апостол задал вопрос в разделе Прочее кулинарное

Зачем у поваров такие высокие колпаки? и получил лучший ответ

Ответ от Sonze[гуру]
король поваров и повар королейИстория поварского колпака началась в Англии в 1727 году. Король Георг II обнаружил в обожаемом им гороховом супе насекомое и страшно разгневался. Он повелел обрить наголо полсотни человек, работавших на кухне, и ввел в должность инспектора, который с той поры следил за гигиеной. А еще одним нововведением английского короля стало обязательное ношение поваром специального колпака, призванного хоть как-то защищать еду от попадания в нее волос и других инородных предметов. зачем повару высокий колпак.С тех пор поварской колпак фактически не претерпел никаких изменений. зачем повару высокий колпак По французским традициям, поварской колпак должен иметь ровно 100 складок- по количеству способов приготовления блюд из яиц, которые знает хороший повар. зачем повару высокий колпакИзвестный шеф-повар Мари-Антуан Карем, служивший у Талейрана, Георга IV, Ротшильда и др, некоторое время работал в Петербурге при дворе Александра I, один из основателей кулинарии нового времени, имеющий прозвище «Повар королей и король поваров» , решил, что поварские колпаки должны быть разного размера, чтобы можно было без труда отличить шеф-поваров от их более молодых коллег. зачем повару высокий колпакСам Карем носил колпак 18 дюймов в высоту. зачем повару высокий колпакПосле его нововведения шеф-повара стали носить высокие колпаки, а молодые повара- короткие, напоминающие шляпузачем повару высокий колпак

Ответ от Іветок™[гуру]
Это чтоб повара далеко было видно

Ответ от Анастасия[гуру]
Это для красоты.

Ответ от Edvard Grieg[гуру]
там прячется... РАТАТУЙ))

Ответ от Ludmila[гуру]
Чем шефнее, тем выше колпак.
Тоже часто об этом задумывалась. Наверное, это исторически так сложилось, когда одежда и обувь "говорили" о положении их владельца в обществе.

Ответ от Настасья Барашкова[гуру]
Плюсуюсь к Ludmila. Есть версия, что высота колпака напрямую зависела от мастерства повара - чтобы не путать новичков и ассов. Юным поварам полагалось носить низенькие колпачки типа шляп, а опытным - здоровые дуры. Автором нововведения был Мари-Антуан Карем, "король поваров и повар королей" (кстати его собственный колпак был восемнадцатидюймовым) ; он же придумал, что поварская форма должна быть белой - непрактичный цвет символизировал чистоту на кухне.

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Зачем у поваров такие высокие колпаки?
спросили в Юмор
Зачем повару высокий колпак???:))
Когда он приготовить пищу и снимает пробу, что бы никто ни видел, как его волосы дыбом встают, от
подробнее...
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*