кто создатель

Ответ от Амалия[гуру]
Прародителем шаурмы является турецкий дёнер-кебаб. Создателем одного из самых известных видов этого блюда, Искендер-кебаба, считается Искендер Эфенди, живший в городе Бурса в XIX веке. Он начал подавать нарезанные ломтики мяса с вертикального вертела на лепешке с томатным соусом и йогуртом. Сама шаурма появилась позже как уличная адаптация дёнера. Путешествуя с Востока, блюдо видоизменялось: например, в Армении традиционную питу заменили на тонкий пресный лаваш, а название трансформировалось в шаверму. Таким образом, у современной шаурмы нет одного конкретного создателя, это результат многовековой эволюции ближневосточного дёнер-кебаба, корни которого восходят к кулинарным экспериментам поваров Османской империи, в частности Искендера Эфенди.