чем отличается капучино от латте
Автор Максим сокол задал вопрос в разделе Напитки
Чем отличается Латте от Капучино??? и получил лучший ответ
Ответ от Elena m[гуру]
латте
Подается обычно в высоком стакане или большой чашке.
На одну часть эспрессо или другого очень крепкого кофе – три части кипяченого молока, сахар по вкусу. Перемешайте кофе с молоком и сахаром, налейте в чашки или стаканы. На поверхность выложите ложку взбитой молочной пены.
капучино
На 2 порции:
кофе тонкого помола - 1 ст. ложка
вода - 2,5 чашки
холодное молоко 2%-жирности - 0,5 чашки
тертый шоколад - щепотка
сахар - 2 кусочка (по желанию)
Для приготовления кофе капучино необходима электрическая кофеварка-эспрессо.
1. Сварить кофе эспрессо.
2. По готовности, направить наконечник кофеварки в сосуд с холодным молоком и взбивать паром молоко в пену в течение минуты.
3. Налить кофе в чашки, сверху положить пену, посыпать тертым шоколадом.
Источник: сравните
Ответ от Изяслав Шпулер[гуру]
Ценами по-моему только
Ценами по-моему только
Ответ от Volodya Petrov[гуру]
Капучино, капуччино (итал. cappuccino) — напиток итальянского происхождения на основе кофе с добавлением молока и молочной пенки. Традиционно капучино подаётся в предварительно прогретой фарфоровой чашке, которая сохраняет тепло дольше, чем стеклянная или бумажная. Итальянцы пьют капучино преимущественно за завтраком. Капучино получил широкое распространение по всему миру.
Ла́тте маки́ато (итал. Latte macchiato ['latːe maˈkːjaˑto] — «запятнанное молоко» ) — горячий напиток, состоящий из кофе эспрессо и молока в пропорции около 1:3 (на одну часть эспрессо три части молока).
Бокал с латте макиато
Напиток подаётся в высоком стеклянном стакане с длинной ложечкой для мороженого и соломинкой и состоит из трёх слоёв, которые не смешиваются друг с другом. Первый слой — горячее молоко, второй — кофе эспрессо, последний, верхний слой — высокая пена, взбитая из молока. Эспрессо не смешивается с первым молочным слоем благодаря более высокой температуре и более низкой плотности, нежели жирное молоко.
Добиться необходимой «слоистости» проще всего, влив эспрессо в напиток последним, пропустив его через слой пены.
Стабильную воздушную пену возможно получить только используя специальные аппараты для пеносбивания. При этом пена из цельного молока держится дольше, нежели из обезжиренного, благодаря своей сбалансированной структуре белков и жиров. Пена для латте должна быть более пышной и воздушной, чем пена для капучино. Данная тема была исследована в Институте химии и технологии молока города Киль (Германия). В результате проделанной работы было доказано, что, чем выше температура молока, а также содержание в нём белков и жиров, тем стабильнее получается пена для латте макиато и капучино.
Латте макиато изначально готовился для детей, дабы, с одной стороны, позволить детям пить кофе наравне со взрослыми, а с другой — избавить детский организм от избытка кофеина. Напиток очень популярен в Центральной и Западной Европе среди всех слоев населения и является культовым напитком яппи. Пенный слой обычно посыпают шоколадной крошкой или какао-порошком.
Латте подаётся в айриш-бокале, в специальной чашке большого объёма или в высоком стакане с трубочкой. В напиток можно добавлять любые сиропы, предназначенные для приготовления кофейных коктейлей (кроме цитрусового, так как из-за него скисает молоко). Сочетание кофе латте и сиропа с чёрной смородиной считается наиболее удачным.
Существует множество слоистых кофейных коктейлей на основе латте: латте с корицей, ореховый латте, айс-латте, латте с мороженым, латте с шоколадом и взбитыми сливками.
Капучино, капуччино (итал. cappuccino) — напиток итальянского происхождения на основе кофе с добавлением молока и молочной пенки. Традиционно капучино подаётся в предварительно прогретой фарфоровой чашке, которая сохраняет тепло дольше, чем стеклянная или бумажная. Итальянцы пьют капучино преимущественно за завтраком. Капучино получил широкое распространение по всему миру.
Ла́тте маки́ато (итал. Latte macchiato ['latːe maˈkːjaˑto] — «запятнанное молоко» ) — горячий напиток, состоящий из кофе эспрессо и молока в пропорции около 1:3 (на одну часть эспрессо три части молока).
Бокал с латте макиато
Напиток подаётся в высоком стеклянном стакане с длинной ложечкой для мороженого и соломинкой и состоит из трёх слоёв, которые не смешиваются друг с другом. Первый слой — горячее молоко, второй — кофе эспрессо, последний, верхний слой — высокая пена, взбитая из молока. Эспрессо не смешивается с первым молочным слоем благодаря более высокой температуре и более низкой плотности, нежели жирное молоко.
Добиться необходимой «слоистости» проще всего, влив эспрессо в напиток последним, пропустив его через слой пены.
Стабильную воздушную пену возможно получить только используя специальные аппараты для пеносбивания. При этом пена из цельного молока держится дольше, нежели из обезжиренного, благодаря своей сбалансированной структуре белков и жиров. Пена для латте должна быть более пышной и воздушной, чем пена для капучино. Данная тема была исследована в Институте химии и технологии молока города Киль (Германия). В результате проделанной работы было доказано, что, чем выше температура молока, а также содержание в нём белков и жиров, тем стабильнее получается пена для латте макиато и капучино.
Латте макиато изначально готовился для детей, дабы, с одной стороны, позволить детям пить кофе наравне со взрослыми, а с другой — избавить детский организм от избытка кофеина. Напиток очень популярен в Центральной и Западной Европе среди всех слоев населения и является культовым напитком яппи. Пенный слой обычно посыпают шоколадной крошкой или какао-порошком.
Латте подаётся в айриш-бокале, в специальной чашке большого объёма или в высоком стакане с трубочкой. В напиток можно добавлять любые сиропы, предназначенные для приготовления кофейных коктейлей (кроме цитрусового, так как из-за него скисает молоко). Сочетание кофе латте и сиропа с чёрной смородиной считается наиболее удачным.
Существует множество слоистых кофейных коктейлей на основе латте: латте с корицей, ореховый латте, айс-латте, латте с мороженым, латте с шоколадом и взбитыми сливками.
Ответ от Muriam[активный]
а в капучино разве добовляется мороженое, крошка шоколада?? ? если нет то именно этим и отличается.... и у капучино, хорошего должно быть много пенки!!!
а в капучино разве добовляется мороженое, крошка шоколада?? ? если нет то именно этим и отличается.... и у капучино, хорошего должно быть много пенки!!!
Ответ от Катя Волкова[гуру]
способом приготовления
способом приготовления
Ответ от Julia E.[гуру]
Помоему в капуччино молоко только добавляется, а латте варят на молоке или сливках
Помоему в капуччино молоко только добавляется, а латте варят на молоке или сливках
Ответ от Ольга[новичек]
Согласна с Владимиром, тем более, что источник у него -Википедия, а с ней спорить трудно 🙂 НО! Я два года работала в итальянском кафе в Австралии. Пышная ПЕНКА на кофе считается дурным тоном! Молоко должно быть приготовлено таким образом, чтобы оно не закипело (не выше +60 градусов) и чтобы его консистенция напоминала свежие сливки! Вот тогда и пенка будет густая, но никто ее ОТДЕЛЬНО! ! не накладывает в чашку ложкой, упаси вас Боже! И еще latte не посыпают тертым шоколадом, а cappucino посыпают.
Согласна с Владимиром, тем более, что источник у него -Википедия, а с ней спорить трудно 🙂 НО! Я два года работала в итальянском кафе в Австралии. Пышная ПЕНКА на кофе считается дурным тоном! Молоко должно быть приготовлено таким образом, чтобы оно не закипело (не выше +60 градусов) и чтобы его консистенция напоминала свежие сливки! Вот тогда и пенка будет густая, но никто ее ОТДЕЛЬНО! ! не накладывает в чашку ложкой, упаси вас Боже! И еще latte не посыпают тертым шоколадом, а cappucino посыпают.
Ответ от Strifee C Mehl[новичек]
Латте - слоистый кофе, а каппучино-нет
Латте - слоистый кофе, а каппучино-нет
Ответ от Денис Журавель[новичек]
Вот тут все доступно описано: в чем же разница между латте и капучино.
Вот тут все доступно описано: в чем же разница между латте и капучино.
Ответ от Ирина Шнейгербергер[активный]
...
...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Чем отличается Латте от Капучино???