лавровый лист википедия

Ответ от Ўрий Максимов[гуру]
Лавровый лист — собирательное название листьев лавра благородного (Laurus nobilis), используемых в кулинарных целях в качестве ароматной приправы. Из готовых блюд листья удаляют, т. к. они жесткие. В кулинарии также используют лавровый лист измельченный в порошок. Лавровый лист – это не только ценная приправа, но и отличное медицинское средство, которое обладает успокоительными, мочегонными и противогипертоническими свойствами Лавр знаком всем в виде непременно присутствующих на кухне, запасённых впрок сухих жёстких листочков приправы - "лаврушки", придающей блюдам неповторимый аромат. Звание лауреата - "увенчанного лаврами" - с древних времён принято присваивать вместе с лавровым венком людям, прославившимся своими выдающимися достижениями в различных областях деятельности. В Древней Греции и Риме лавр считался священным растением и высаживался у святилищ Аполлона, его уже более 2 тысяч лет назад выращивали на своих виллах римляне. Лавр (Laurus) из семейства Лавровые - вечнозелёное дерево, чаще куст с плотными, тёмно-зелёными и блестящими сверху, продолговатыми, слегка волнистыми по краю листьями длиной около 10 см. Цветёт лавр весной; мелкие цветки, расцветающие по несколько штук в пазухах листьев - невзрачные (белые, кремовые или золотистые) . На женских растениях после цветения образуются чёрные с синим отливом, несъедобные ягоды (сочные костянки) . В листьях и плодах лавра содержится эфирное масло, использующееся в парфюмерии, медицине, кондитерском и ликёрном производстве. Листья лавра содержат максимальное количество эфирных масел в ноябре-декабре. Родина лавра - страны Средиземноморья. Лавр благородный (L. nobilis) с древнейших времён культивируется во многих странах с мягкой влажной зимой и жарким сухим летом. Лавр светолюбив, но может расти и в небольшой тени; ему подходит любой тип почвы. Лавр выдерживает кратковременные понижения температуры, но сворачивает листья от мороза и холодного ветра. Без обрезки лавр может вырасти до 6 метров и выше, поэтому необходимо вовремя ограничивать его рост и проводить формирование кроны - в виде куста или штамбового деревца. Весной удаляют повреждённые стебли и листья лавра, а декоративную обрезку проводят летом - он прекрасно переносит стрижку, а срезанные черенки (или отводки) используют для укоренения. Лавр украшает сады и парки как солитёр, а также прекрасно смотрится в композициях. Как комнатное растение лавр появился в Европе уже с середины XVI века. Кроме лавра благородного, в комнатной культуре выращивается лавр Камара (L. Camara). Цветоводами лавр ценится за элегантность и неприхотливость, за насыщение воздуха в комнате фитонцидами. Лавр легко приспосабливается к самым разным комнатным условиям, но лучше растёт, если ему достаточно света и свежего воздуха (летом желательно вынести его в сад или на балкон) . Выносливость лавра позволяет ему переносить сухой воздух помещений с центральным отоплением, сквозняки, пониженные температуры, недостаток света. Регулярное опрыскивание листьев лавра способствует повышению влажности воздуха и хорошему росту. Лавр засухоустойчив; весной и осенью ему нужен умеренный полив, летом - обильный с частым "душем", а зимой - ограниченный (лавр не выносит переувлажнение почвы зимой) при прохладном содержании. Для лавра характерен медленный рост, поэтому пересаживают его редко (молодые лавры - через 2 года, взрослые - через 3-4 года весной) . Лавр лучше растёт в некрупном кашпо, поэтому при пересадке нужно брать горшок чуть больше прежнего. Субстрат для лавра составляется из смеси дерновой и перегнойной земли, песка в пропорции (2:1:1) с добавлением извести. Летом лавру рекомендуется удобрительная поливка навозной жижей раз в три недели. Ежегодная обрезка ограничивает высоту лавра (обычно до 1-1,5 метров) и позволяет сформировать крону по своему усмотрению (пирамидальную, округлую и пр.) . При содержании в помещении лавр почти никогда не цветёт.