Автор Дмитрий Михайлов задал вопрос в разделе Вторые блюда
Кто знает рецепт китайского ПРОЗРАЧНОГО кляра для "свинины в кисло-сладком соусе" ??? и получил лучший ответ
Ответ от
Вы имеете в виду этого? К сожалению, там всё написано по-китайски, но есть многие фотографии.
ссылка
Здесь видео на русском языке, рецепт "Креветки в кляре". Не знаю, полезно или нет..
Ответ от Елена Казак[гуру]
Чудо! Ты задавал этот вопрос 2 года назад!!!
И чего вы... шься
Чудо! Ты задавал этот вопрос 2 года назад!!!
И чего вы... шься
Ответ от Natalia[гуру]
В Китае была, мясо пробовала. Даже у гида поинтересовалась, как это делают. Готовлю с белком яйца и крахмалом. Предварительно мясо выдерживаю в соевом соусе, но это уже "отсебятина". Взбить белок до легких пиков, добавить в него мясо и слегка посыпать крахмалом. Жарю в сковороде ВОК на сильном огне, постоянно помешивая. Кстати, даже филе куриной грудки, приготовленное таким способом, получается сочным и очень вкусным!
В Китае была, мясо пробовала. Даже у гида поинтересовалась, как это делают. Готовлю с белком яйца и крахмалом. Предварительно мясо выдерживаю в соевом соусе, но это уже "отсебятина". Взбить белок до легких пиков, добавить в него мясо и слегка посыпать крахмалом. Жарю в сковороде ВОК на сильном огне, постоянно помешивая. Кстати, даже филе куриной грудки, приготовленное таким способом, получается сочным и очень вкусным!
Ответ от Helen[гуру]
Посмотрите на TVEDA Лазерсона "Свинина в кисло-сладком соусе". Идеально получается.
Посмотрите на TVEDA Лазерсона "Свинина в кисло-сладком соусе". Идеально получается.
Ответ от Красавица южная[гуру]
Яичный белок+ крахмал
Яичный белок+ крахмал
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Кто знает рецепт китайского ПРОЗРАЧНОГО кляра для "свинины в кисло-сладком соусе" ???