липаза это фермент который расщепляет

Ответ от Добавляйтесь в друзья[гуру]
Липаза — водорастворимый фермент, который катализирует гидролиз нерастворимых эстеров -липидных субстратов, помогая переваривать, растворять и фракционировать жиры.
Большинство липаз действует на специфический фрагмент глицеринового скелета в липидном субстрате (A1, A2 или A3).
Липаза вместе с желчью переваривает жиры и жирные кислоты, а также жирорастворимые витамины A, D, E, K, обращая их в тепло и энергию.
Липопротеинлипаза расщепляет липиды (триглицериды) в составе липопротеинов крови и обеспечивает таким образом доставку жирных кислот к тканям организма.
Классификация
По классификации ферментов липазы относятся к эстеразам.
Применение
Зарегистрирована в качестве пищевой добавки E1104.
Добавляйтесь в друзья
Мыслитель
(7655)
Витамин А – это жирорастворимый витамин, имеющий два вероятных происхождения: один источник – это животные продукты (печень, рыбий жир,…), и он поступает в организм в виде ретинола, непосредственно ассимилируемого организмом; второй источник – это растительные продукты, и он поступает в виде бета-каротина, или провитамина А, который, чтобы стать функциональным, вначале должен быть в организме преобразован в ретинол. Однако бета-каротин сам по себе является эффективным антиоксидантом (превосходящим витамин А), способным нейтрализовать один из наиболее вредных свободных радикалов (одноатомный кислород), который может повреждать мембранные липиды, ДНК и коллаген, а также вызывать предраковые мутации на клеточном уровне. Витамин А является «витамином для глаз». Кроме того, он стимулирует рост и устойчивость к инфекциям тканей и костей. Он также ускоряет рубцевание (заживление) ран и используется для наружного нанесения при лечении некоторых болезней кожи (например, акне). При дефицитах обн