Автор Аина задал вопрос в разделе Другое
Маасдам. Что это такое? Почему так называется? и получил лучший ответ
Ответ от ДИНамовец По духу[гуру]
Мода на сыры из Голландии пришла в Россию благодаря Петру I: познакомившись с их вкусом в городе Саардаме, где он обучался кораблестроению, царь приказал постоянно закупать в этой стране понравившийся ему продукт. Пластичные, с ярким, запоминающимся вкусом, голландские сыры со временем стали настоящей гастрономической классикой.
Голландские сыры классифицируются на следующие виды:
•Сыры натурального вызревания
•Крестьянские сыры
•Сыры из козьего молока
•Сыры с голубой плесенью
•Копченые сыры
•Сыры с красной корочкой.
ссылкаХарактеризуется большими дырками диаметром 10-30 мм. Сыр Маасдам был создан специально, чтобы составить конкуренцию швейцарскому сыру Эмменталь.
Маасдам хорош в чистом виде, с легким, не терпким красным сухим. Хорошо идет с помидорами и оливками. Универсальный союз с виноградом.
Существует бородатый исторический анекдот, что "дырявый" сыр в свое время страшно возмутил Петра Первого на голландских верфях: государь решил, что дырки – работа мышей. Потом, правда, распробовал, полюбил и велел специальной оказией привозить в Россию.
Традиционный голландский сыр высшего качества, натуральный в парафиновой оболочке. Жирность в сухом веществе 45%. Характерной особенностью Маасдама является наличие больших дырок диаметром 10-30 мм. Маасдам в Голландии еще называют дырявый сыр. Сыр хорошо режется, имеет сладковатый ореховый привкус. Отлично сочетается с легким вином и фруктами, в особенности с виноградом, используется как холодная закуска, для приготовления десертов и канапе.
Получил свое название от маленького городка Маасдам. Этот древний городок был основан в 1270 году на пересечении реки Маас.