maison du chocolat

Ответ от Галина Манакина[гуру]
Жан-Поль Эван признан лучшим в мире шоколатье.
Считается, что шоколад Эвана достигает высочайшего качества благодаря уникальным дегустаторским способностям Жан-Поля, который различает множество оттенков вкуса и запаха какао-бобов из Венесуэлы, Эквадора, Колумбии, Мадагаскара и других регионов. Все ингредиенты для новых рецептов Эван всегда пробует и отбирает сам.
Знакомство с лучшим парижским шоколадом следует начать, пожалуй, с La Maison du Chocolat и его основателя Роберта Линкса. В 1977 году Роберт Линкс открыл в Париже первый магазинчик сети "Maison du Chocolat", в котором предложил парижанам маленькие шоколадные конфеты с изумительной начинкой. Через 30 лет имя великого шоколатье уже знал весь мир – от Нью-Йорка до Токио. Конфеты La Maison du Chocolat совершенны как на вкус, так и на вид, а самого Роберта Линкса зовут не иначе как "классик классики" и "священник Шоколада". Конфеты La Maison du Chocolat до сих пор делаются вручную, что во Франции считается хорошим тоном и признаком высококачественного шоколада, а лучшим сортом какао Роберт Линкс считает сорт Ariba из Центральной Америки. Сегодня La Maison имеет пять бутиков в Париже, один в Лондоне, два в Нью-Йорке и один в Токио. Одними из самых известных его произведений являются шоколадные конфеты, начиненные малиной, сладким укропом, лимоном или тимьяном, а также шоколадный пирог "Pleyel" и миндальное шоколадное печенье.
Пьера Эрме (Pierre Herme) – знаменитого на весь мир кондитера, который создает также и шоколад. В отличие от Роберта Линкса его не называют классиком шоколада, но у Пьера Эрме есть другой негласный титул – законодатель шоколадной моды. Он любит удивлять публику, каждый сезон предлагая ей новые и часто необычные вкусы. Например, темный шоколад с юзу – ароматными японскими цитрусовыми.
Michel Richart
Мишель Ришар (Michel Richart) также известен шоколадным гурманам во всем мире. К тому же фабрика "Richart" выпускает шоколадные изделия в виде ювелирных украшений, что делает шоколад этой марки настоящим произведением искусства.
Michel Chaudun
Мишель Шодан, бывший служащий La Maison du Chocolat.
знаменитый бельгийский шоколатье Генри Снэкерс – профессионал в области изготовления пралине .
=