мама хуана доминикана рецепт приготовления

Ответ от Helen[гуру]
Легенда гласит, что mamajuana действует как своего рода лечение всех от всего, от различных болезней, начиная от простаты и дисфункции яичников заканчивая гриппом. Однако, напиток mamajuana приобрел известность среди Доминиканцев за способность повышать жизнеспособность. Говорят, что он чрезвычайно мощный природный афродизиак. Некоторые даже доходят до того, что описывают его как своего рода природная «жидкость Виагры» .
Палочки, листья и корни, взяты из различных растений и деревьев, растущих в Доминиканской Республике, таких, как листья растений Canilillea и guyacan и используются для заполнения около половины бутылки. Затем около 90% из оставшегося места в бутылку, как правило, заполняют темным ромом. Однако, при приготовлении новой бутылки, прежде чем добавлять ром, Вам нужно "лечить" содержимое бутылки. Одним из способов это сделать, является добавление дешевого джина в бутылку и настаивание в течение как минимум 6 недель, чтобы удалить горечь. Затем джин выливают и добавляют темный ром. Любые вредные бактерии, которые могут присутствовать в ингредиентах убиваются ромом, который был добавлен. В целом крепость рома составляет 40% содержания спирта.
Другой способ заключается в том, что чтобы “вылечить” дерево используется красное вино с медом. Иногда, вместо того, чтобы использовать темный ром, люди используют белый. Кроме того, продолжительность времени, необходимого для “лечения” первоначальный бутылки является спорным как и продолжительность процесса настаивания до полной готовности зелья к употреблению. Иногда первая партия получается немного горьковатой, однако, в каждой дополнительной партии, горечь постепенно полностью пропадает.
Кроме того, спорным является и то, как долго конкретная бутылка должна настаиваться и сколько раз содержимое может быть повторно использовано для настаивания. Некоторые люди утверждают, что в среднем содержимое бутылки может быть использовано для настаивания до 15-20 раз в то время как другие клянутся, что не существует предела тому, сколько раз содержимое бутылки может быть использовано. Как вы можете видеть, существует много споров относительно того, чей способ приготовления mamajuana "правильный".
Помимо древесных ингредиентов и рома, есть целый ряд других ингредиентов, которые могут быть добавлены. Здесь каждый может проявить свой творческий подход, что в итоге делает каждую бутылка mamajuana уникальной. Одной из наиболее распространенных добавок является мед. Другие корица, изюм, красное вин, мелиса и лимон, или сок лайма. Многие доминиканцы также добавляют различные природные Доминиканская дикие травы, такие как Marabeli, Osua, Timacle, Кари, Базилик и Anamu. Ещё одним популярным ингредиентом является добавление mariscos (моллюсков) , например, моллюсков, осьминогов улиток и даже некоторых частей морских черепах! Несомненно, что сочетание этих ингредиентов обеспечивает mamajuana определенными свойствами.
Несмотря на то, что темный ром является самым популярным, вы можете использовать и сочетание различных видов рома на ваш вкус согласно вашими желаниям при приготовлении mamajuana. Кое-кто пожелает добавить определенный процент "RON Бланко" (белого рома) , а некоторые, чтобы повысить крепость напитка пожелают добавить 70% рома.
Приготовление
Рецепты приготовления Mama Juana могут немного различаться, но как советуют доминиканцы, для начала необходимо убрать горечь и древесный привкус из смеси, залив бутылку Mama Juana недорогим красным вином на 7 дней, периодически ее сбалтывая. После окончания 7-и дневного срока вино слить. После этого залить бутылку ромом, вином и добавить немного меда в пропорциях:
Ром 1/2, Вино 1/2, Мед по вкусу, но не меньше 2 столовых ложек.
Также можно добавить ваниль, имбирь или палочку корицы.
Смесь Mama Juana можно заливать более 20 раз.