мангольд алый

Ответ от Жанна С[гуру]
Он не "типа листовой капусты", а типа листовой свеклы )).
...много витамина К, кроме того А и Е, а также натрий, магний, калий и железо.
белки и сахара, витамины (С, В 1, В 2, РР) , каротин, ценные кислоты.. .
Корень содержит большое количество сахара, который раньше добывали кипячением. Позднее заменила сахарная свёкла добычу сахара.
Молодые нежные листья употребляют в свежем виде в салатах.
Крупные листья ...в отварном виде для приготовления овощных супов
Черешки готовят подобно черешковому сельдерею и спарже.
Очень вкусны черешки мангольда в тушёном или отварном виде;
также их жарят, запекают в золе.
...как гарнир к мясным блюдам, так как хорошо сочетается с мясом и очень питательно.
...бывает нескольких разновидностей, листовой и черешковый. У листового - короткий черешок, практически сразу переходящий в лист.
..двухлетнее овощное растение семейства маревых;
В первый год ..мощная розетка листьев и небольшой разветвленный корнеплод. Черешки мясистые, крупные, особенно у черешковых сортов, у листового мангольда черешки мельче.
На второй год-цветочный стебель метельчатые соцветия, как у свеклы 1 —1,5 м.
Приемы ухода как у свеклой
..светолюбив, неприхотлив... растет на любых почвах.... иногда требует рыхления почвы и полива.
....мощную листовую розетку можно получить только при хорошем обеспечении влагой.
... требователен к плодородию почвы и не выносит повышенной кислотности почвенного раствора
Готовность к уборке листовых сортов мангольда через 2–2,5 месяца после всходов, черешковых – через три месяца.
Когда-то начиталась и пробовала выращивать.
Ну как свекла, одним словом.
Больше нравятся салаты.)