марципан и мастика разница

Мастика и марципан в чем разница

Автор БешаНнААя_БеЛкА задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка

подскажите пожалуйста разницу между мастикой и марципаном? и получил лучший ответ

Ответ от Nakrul[гуру]
Главное отличие — в составе. Марципан готовят из молотого миндаля (или других орехов) с сахарной пудрой или сиропом. Это пластичная масса с выраженным ореховым вкусом и желтоватым оттенком. Из марципана делают фигурки, конфеты, прослойки для тортов, его можно есть как самостоятельное лакомство. Мастика — это сахарная масса на основе сахарной пудры. В неё добавляют желатин, крахмал, маршмеллоу, сгущёнку или яичный белок для эластичности. Орехов в мастике нет. Она бывает белой или цветной, имеет приторно-сладкий вкус без ореховых ноток. Мастику используют преимущественно для обтяжки тортов и создания декоративных элементов — цветов, бантов, ажурных узоров. По консистенции марципан плотнее и жирнее из-за ореховой муки, мастика более гладкая и тягучая. Марципан хранится дольше благодаря натуральным орехам, мастика может подсыхать быстрее.

Ответ от Ётарушка ИзВергиль[гуру]
Настоящий марципан — это смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа или сахарной пудры. Иногда марципаном называют также массу из других орехов, а также изделия с ней.
А мастика без орехов, бывает из маршмеллоу, на сгущенке или желатине.

Ответ от Ёчастлива по умолчанию))))))))[гуру]
Вот тут уже вам написали в письменном виде отличия вот фото они разную консистенцию имеют и применение. марципан и мастика разница