мастер к ножи

Ответ от Владимир Уфимцев[гуру]
Большой нож просто неудобен, тяжел и травмоопасен. Да ещё и шоковые зубья! Это как раз тот предмет, по которому сразу же вычисляется новичок. Сам хожу с ножами, длина клинка которых не превышает 10-11 см, хотя дома есть из чего выбрать - десятка три очень приличных клинков наберется. Обязательно - нержавейка покачественнее. Типа 95х18 (или честные 440-е) . Если собираетесь таким ножом что-то рубить - забудьте. Замучаетесь с заточкой. Или придется использовать его исключительно для рубки, так что хотя бы складничок, но острый всё равно придётся ещё брать. Сталь 420, особенно Китай - лотерея. Говорят, что кому-то попадалась сталь нормальной закалки, но лично я такие ножи в руках не держал. Свои экземпляры так и не удалось прилично заточить - валяются, декорашки.. . Лучше честная Мора плюс мачете рублей за 300, чем эти ужоснахи. Беспонтово, но надёжно и удобно. Да и дешевле...
Источник: Тридцать лет ежегодно по месяцу в тайге.