Автор Люда Алексеева задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Что такое менажница? и получил лучший ответ
Ответ от Осень[гуру]
Одним из предметов по-настоящему изысканной сервировки можно назвать менажницу.
Она удобна тем, что основное блюдо, поданное с простым или сложным гарниром, сохраняет свой собственный вкус и аромат, а не смешивается со вкусом гарнира или соусов, как это бывает при подаче на тарелках. В менажнице может быть одна перегородка (для подачи с простым гарниром) или несколько (для сложного гарнира) .
Некоторые блюда могут подаваться только в менажнице, поскольку смешение вкусовых оттенков гарниров недопустимо. Как правило, менажница это порционная посуда, однако она может быть использована и в качестве небольшой салатницы, в которой подаётся несколько видов салатов. Можно её использовать и как посуду для подачи разного рода закусок.
Для праздничной сервировки используются менажницы из хрусталя, мельхиора или фарфора. Очень эффектно выглядит менажница на невысоких ножках. В некоторых сервиз ах менажницы выполнены, как скульптура малых форм (морские раковины, суда, чаши, украшенные фруктами и т. д.).
большое блюдо разделенное на секции
вид посуды, у меня например она из серебра.
Круглая подставка на колесике. ЕЕ ставят на стол и на нее устанавливают маленькие салатницы (входят в набор).
Это такая посуда- типа большой тарелки, но поделенной на секции, чтобы в неё удобно было раскладывать например салаты или закуски разных сортов.
Это такое блюдо большое, разделенное на отсеки, для разных закусок и салатов, подаваемых на стол.
менажница разделена на секторы. Собственно говоря это очень нужная вещь в хозяйстве.
Во-первых, её можно использовать для подачи закусок: разложить по секторам маслины, оливки, канапе на шпажках;
Во-вторых, для салатов, ингридиенты которых смешивают в тарелке с различными заправками;
В-третьих, можно разложить засахаренные фрукты, орехи, цукаты для чаепития.
Большое блюдо, разделённое на несколько частей .
Тарелка с разделением для разных блюд
Собственно говоря это очень нужная вещь в хозяйстве.
Во-первых, её можно использовать для подачи закусок: разложить по секторам маслины, оливки, канапе на шпажках;
Во-вторых, для салатов, ингридиенты которых смешивают в тарелке с различными заправками;
В-третьих, можно разложить засахаренные фрукты, орехи, цукаты для чаепития.
Красивое решение для праздничного стола – закуски, соления, сладости в стильной менажнице!
Вы также сможете порадовать гостей оригинальным блюдом: нарежьте и приправьте овощи, положите их в отделения менажницы. И каждый без труда приготовит салат на свой вкус! Отдельные секции легко вынимаются из плетеной корзинки
Как можно это не знать, тем более вам не 15 лет.
Салатница разделенная на несколько секций.
Для разных салатов)
менажница - тарелка с несколькими отделениями расположенными рядом ( например в виде цветка) , может иметь для удобства ручку посередине, или подставку (отверстие) для стакана, бутылки и т. д.
Менажница - это блюдо, разделенное на несколько секторов и напоминающее ромашку.