медь в организме человека

Ответ от Елена Закамская[гуру]
Биологическая роль связана с участием в построении ряда ферментов и белков. Медь способствует росту и развитию, участвует в кроветворении, иммунных реакциях, тканевом дыхании.
Медь играет важную роль в процессах биосинтеза гема и, соответственно, гемоглобина. Поэтому ее недостаток, так же как и железа, может привести к возникновению анемии. Медь входит в структуру цигохромоксидазы - терминального фермента дыхательной цепи митохондрий и, следовательно, необходима для процессов генерации энергии в клетке. Медь играет важную роль в антиоксидантной защите организма, т. к. вместе с цинком входит в структуру тканевого антиоксидантного фермента - супероксиддисмутазы и антиоксидантного белка плазмы крови - церрулоплазмина, который является переносчиком этого металла. Медь обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами (возможно, за счет антиоксидантного действия) . Регулирует обмен катехоламинов, серотонина, тирозина, меланина, способствует повышению активности инсулина и более полной утилизации углеводов.
Этот микроэлемент принимает участие в формировании структуры белков соединительной ткани - коллагена и эластина, которые являются структурными компонентами костной и хрящевой ткани, кожи, легких, стенок кровеносных сосудов. Поэтому дефицит меди может привести к формированию аневризмы аорты и сосудов головного мозга. По этой же причине недостаток меди приводит к деминерализации костной ткани и остеопорозу.
Медь участвует в образовании миелиновых оболочек нервов, дегенерация которых приводит к рассеянному склерозу и другим тяжелым нарушениям нервной системы
У детей дефицит меди проявляется в задержке развития, гипотонии. Часто при нехватке этого микроэлемента изменяется цвет кожи: она становится необычно бледной.
В организме человека содержится 75-150 мг меди. Основная концентрация в мышечной и костной ткани (около 50%), в печени - около 100 от общего количества марганца.
Суточная потребность в меди взрослого человека -2-5 мг. Эта потребность полностью удовлетворяется при нормальном питании. В суточном рационе содержится 2-10 мг.
Основными источниками меди являются: чай, картофель, фрукты, печень, орехи, грибы, бобы сои, кофе, ржаной хлеб, овес, абрикосы, малина, редис, тыква, фасоль, печень.
Всасывание меди происходит в верхнем отделе кишечника.