меню на банкет

Ответ от Людмила[гуру]
В ресторане есть человек, который должен помочь вам составить меню,,,

Ответ от Евгения Астахова[гуру]
Меню явно не праздничное. Салат оливье и столичный- схожи друг с другом, лучше уж тогда отказаться от оливье. Цыпленок гриль тоже никак не пишется к свадебному столу, как и греческий салат. Согласна с теми, кто высказал свое мнение по поводу того, что соответсвующее меню для свадебного стола вам должны предложить сами работники ресторана. Походу они сами не разбираются в банкетном меню, раз предлагают неподходящие блюда, Салатв не должно быть многоь и выбирать надо те, которые в течении времени не "стекут" , паобольше мясной закуски - идеально нарезка, рыбная нарезка хороша, овощи в нарезке грибочки маринованные, основное блюдо с гарниром ( можно два рыбное и мясное) , блины с икоркой. Вообщем нужно из закусок выбирать то, что продержится в аппетитном виде до кнца застолья, пока в итоге все не съестся. А вместо цыпленка лучше уж заказать утку с яблокам, которую официанты нарежут в ходе застолья.

Ответ от Оксана мешалкина[гуру]
На моей свадьбе собралась компания людей, любящих покушать. Второе горячее почти никто не ел. Уничтожено было по три порции разных салатов, нарезка мясная и рыбная. Девочки не отказывались от фруктов, а мальчики, кстати, сказали, что огурчиков соленых и капустки явно не хватало. Я считаю, что на длительных застольях более уместны холодные закуски, а горячее остывает и часто становится не совсем вкусным

Ответ от Маргарита Беликова[гуру]
Проще простого! На общие тарелки (большие блюда) грамм по 350 на тарелку нарезка: овощная, мясная рыбная (семга, палтус, форель) , фрукты;
Индивидуально: 2 салата, горячее с гарниром, и например шашлячек из рыбы на второе горячее!
Плюс торт напитки алкогольные (Шампанское, сухое, водка) и безалкогольные (мин. вода, соки, морс) и всё! Все равно все не съедят!

Ответ от светлана[гуру]
меню составлено в принципе неверно... ассортимент мал, а порции огромные... лучше заказать больше блюд, но из расчета порция на 2 человека... плюс такие салаты как скажем оливье никто уже давно на бенкеты не выставляет.. .
греческий салат - тоже совершенно не праздничная еда... он бы нормально смотрелся, если бы все остальные блюда соответствовали средиземноморской тематике... а так - не стоит.. .
рулетики из ветчины с чем?... и зачем одному гостю такое количество этих рулетиков... лучше заказать мясную нарезку.. .
безусловно надо советоваться с работниками того ресторана, где будете проводить банкет.. .
если подавать порционно, то лучше заказать салаты коктейли... в бокалах... красиво, вкусно.. .
далее... как ваши разнаряженные гости будут есть цыпленка-гриль?... я бы, например, вся в маникюре, не стала его есть.. .
горячее надо заказывать такое, которое легко есть с помошью ножа и вилки.. .
ой, банкет это вообще сложно... сидеть долго, горячее сто раз остынет, поэтому акцент надо делать на холодных закусках...

Ответ от .[гуру]
Договоритесь, чтобы сразу выставить на стол, и что еще потом надо будет доложить. А то закусить нечем будет. И лучше 2 горячих. Конечно, если есть такая финансовая возможность.

Ответ от Бабка Ёжка[гуру]
согласна с первым ответчиком полностью. А добавить надо сладкое. Удобнее, когда для гостей торт наборный (уже поделенный на порции - дольки).

Ответ от Zag@dka[гуру]
В хорошем ресторане Вам сами должны посоветовать что лучше выбрать из меню, а также рассчет на человека. В Ваше меню добавила бы горячих блюд и закусок, особенно мясных, т. к. для мужчин одних салатиков маловато будет)

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]