миллезим

Ответ от ¤ Елена ¤[гуру]
Миллезимным называют вино, изготовленное из винограда, собранного в один конкретный год урожая, который обязательно указывается на этикетке. Термин происходит от французского слова millésime, означающего год сбора. Такое вино отражает уникальные погодные условия и особенности конкретного сезона, в отличие от вин без указания года, где виноград разных лет смешивают для сохранения стабильного вкуса. Миллезимные вина часто производят в исключительные, особо удачные годы, когда качество ягод достигает наивысшего уровня. Особенно часто это понятие встречается в производстве шампанского и игристых вин, где миллезимные кюве считаются более престижными, сложными и выдержанными по сравнению со стандартными купажами.