мнишки в сметане

Ответ от Анатолий[гуру]
«Вот это то кушанье, — сказал Афанасий Иванович, когда подали нам мнишки со сметаною, — это то кушанье, — продолжал он, и я заметил, что голос его начал дрожать и слеза готовилась выглянуть из его свинцовых глаз, но он собирал все усилия, желая удержать ее. — Это то кушанье, которое по… по… покой… покойни… » — и вдруг брызнул слезами. Рука его упала на тарелку, тарелка опрокинулась, полетела и разбилась, соус залил его всего; он сидел бесчувственно, бесчувственно держал ложку, и слезы, как ручей, как немолчно текущий фонтан, лились, лились ливмя на застилавшую его салфетку.
Это поэзия.. .
Чуть-чуть прозы? :))
*3 картофелины
*2 стакана муки,
*2 яйца,
*120 г творога,
*1 стакан молока,
*соль, перец, растительное масло.
Картофель отварить в мундире, очистить и размять (можно пропустить через мясорубку) . Из муки, яиц, творога, вареного толченого картофеля, молока, соли, перца замесить тесто. Сформировать лепешки, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с обеих сторон. Жарить под закрытой крышкой на умеренном огне.
Подавать на стол со сметаной или жареным салом.
Приятного аппетита!
ссылка.com/vtorie_bluda/bluda_iz_kartofelya/mnishki.html