Автор Small_yellow_star задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как готовить шкварки? и получил лучший ответ
Ответ от Ольга Балабаева[гуру]
Ответ от Галина Ильичева[гуру]
пожарить сало
пожарить сало
Ответ от Catherine[гуру]
грудинка свиная с тонкой шкуркой1кг
соль 1ст. ложка
перец горошком 1ст. ложка
чеснок 1головка
кинза стебли с листьями и корнями2шт.
Все ингредиенты положите в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения, удаляя пену. Варите до тех пор, пока свиная шкурка не станет мягкой, после чего выньте свинину из кастрюли и подровняйте куски свинины, чтобы придать им форму ровных квадратов или прямоугольников.
Для приготовления шкварок надрежьте шкурку острым ножом по всей длине куска свинины примерно через каждые 2,5 см, затем сделайте и поперечные надрезы. Дайте мясу остыть. Шкурку смажьте уксусом и высушите. Повторите эту процедуру 2—3 раза. Затем, чтобы окончательно высушить шкурку, поставьте свинину на 40—60 мин в духовку, нагретую до 200° С, или же высушите мясо на солнце. Теперь вы можете или оставить мясо до следующего дня, не убирая его в холодильник, или сразу приступить к следующей операции.
Свинину разрежьте на полоски по продольным надрезам. Обжарьте ее в горячем (но не дымящемся! ) масле. Когда мясо станет золотистым, а шкурка хрустящей, снимите шкварки с огня.
Перед подачей на стол полоски свинины разрежьте поперек по надрезам так, чтобы у вас получились шкварки размером около 2 см. Подайте свиные шкварки на стол с соусом, приготовленным из пасты нам прик пау, лаймового сока и сахара, смешанных по вкусу.
грудинка свиная с тонкой шкуркой1кг
соль 1ст. ложка
перец горошком 1ст. ложка
чеснок 1головка
кинза стебли с листьями и корнями2шт.
Все ингредиенты положите в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения, удаляя пену. Варите до тех пор, пока свиная шкурка не станет мягкой, после чего выньте свинину из кастрюли и подровняйте куски свинины, чтобы придать им форму ровных квадратов или прямоугольников.
Для приготовления шкварок надрежьте шкурку острым ножом по всей длине куска свинины примерно через каждые 2,5 см, затем сделайте и поперечные надрезы. Дайте мясу остыть. Шкурку смажьте уксусом и высушите. Повторите эту процедуру 2—3 раза. Затем, чтобы окончательно высушить шкурку, поставьте свинину на 40—60 мин в духовку, нагретую до 200° С, или же высушите мясо на солнце. Теперь вы можете или оставить мясо до следующего дня, не убирая его в холодильник, или сразу приступить к следующей операции.
Свинину разрежьте на полоски по продольным надрезам. Обжарьте ее в горячем (но не дымящемся! ) масле. Когда мясо станет золотистым, а шкурка хрустящей, снимите шкварки с огня.
Перед подачей на стол полоски свинины разрежьте поперек по надрезам так, чтобы у вас получились шкварки размером около 2 см. Подайте свиные шкварки на стол с соусом, приготовленным из пасты нам прик пау, лаймового сока и сахара, смешанных по вкусу.
Ответ от АЛЕКСАНДР[гуру]
смерть желудку, печени и т. д.
смерть желудку, печени и т. д.
Ответ от Nikolay[гуру]
Посмотрите Шкварки Рецепт. Koolinar - клуб кулинаров.
Картошка со шкварками Хорватская кухня
Мофонго (жареный зеленый платано с чесноком и свиными шкварками) Доминиканская кухня
Гречнево-картофельные голубцы со шкварками Украинская кухня ссылка
Собственно приготовление шкварок - поджаренного сала есть почти в любой кухне. .
Кстати вот интересная статья - Шкварки и попкорн спасут от рака и инфаркта. Британские ученые полностью изменили представления о «правильном» питании ссылка
Удачи в приготовлении самых вкусных и аппетитных блюд!
Посмотрите Шкварки Рецепт. Koolinar - клуб кулинаров.
Картошка со шкварками Хорватская кухня
Мофонго (жареный зеленый платано с чесноком и свиными шкварками) Доминиканская кухня
Гречнево-картофельные голубцы со шкварками Украинская кухня ссылка
Собственно приготовление шкварок - поджаренного сала есть почти в любой кухне. .
Кстати вот интересная статья - Шкварки и попкорн спасут от рака и инфаркта. Британские ученые полностью изменили представления о «правильном» питании ссылка
Удачи в приготовлении самых вкусных и аппетитных блюд!
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как готовить шкварки?