мокричник

Ответ от КтоЗдесЯ[гуру]
Звездчатка не только лекарственное растение, но и пищевое
МОКРИЧНИК, или ЗВЕЗДЧАТКА СРЕДНЯЯ
(Stellaria media L.).
Однолетнее
травянистое растение из семейства гвоздичных с тонкими лежачими
узловатыми легко укореняющимися опушенными стеблями и небольшими
супротивными яйцевидно-заостренными листочками. Цветки мелкие,
на длинных цветоножках, по форме напоминающие многогранную
звездочку. Зеленая чашечка состоит из 5 продолговатых листочков
с белым венчиком и 5 двураздельных лепестков. Цветет все
лето. Новые растения вырастают из семян и укоренившихся
побегов.
Растет вблизи жилья, на огородах, сорных местах, лесных
опушках, по берегам рек, канавам и оврагам.
Свое название это растение получило за то, что оно всегда
мокрое, так как впитывает воду не только корнями, но и стеблем.
Нераскрывшиеся утром венчики цветков являются предвестником
приближающегося дождя.
Трава мокричника богата аскорбиновой кислотой, каротином,
витамином Е, сапонинами, минеральными веществами, особенно
калием. Улучшает деятельность сердечно-сосудистой и центральной
нервной системы, обладает кровоостанавливающим и обезболивающим
действием, полезна при желудочно-кишечных заболеваниях,
различных внутренних воспалительных процессах (в особенности
органов дыхания) , болезнях печени, геморрое, как средство,
усиливающее лактацию (28). Наружно используется для ванн,
примочек и компрессов при поражениях кожи.
Нежная зелень идет в салаты и супы. Следует иметь в виду,
что собранный с известковых почв мокричник может вызвать
аллергию - покраснение кожи и зуд.
Кулинарное использование
Салат из мокричника. Измельченные зелень мокричника
(100 г) и зеленый лук (100 г) посолить, заправить сметаной
(20 г) , украсить ломтиками вареного яйца и посыпать укропом.
Салат из мокричника и одуванчика. Измельчить зелень
мокричника (100 г) , листья одуванчика (50 г) и салата (50
г) , добавить простоквашу (40 г) , соль и сахарный песок (по
вкусу) , все перемешать.
Борщ с мокричником. В кипящий бульон или подсоленную
воду (0,7л) положить измельченные зелень мокричника (100
г) , свекольную ботву (100 г) и картофель (200 г) и варить
до мягкости, затем добавить спассерованные на жире (20 г)
морковь (20 г) и петрушку (20 г) , консервированную фасоль
(60 г) , свежие томаты (100 г) , соль (по вкусу) сахарный
песок и уксус (по 6 г) и довести до готовности. При подаче
на стол заправить сметаной (20 г) .
Приправа из мокричника. В промолотую на мясорубке
зелень (200 г) добавить тертый хрен (2 столовые ложки) ,
толченый чеснок (1 столовую ложку) , растительное масло (1
столовую ложку) , соль и уксус (по вкусу) . Использовать в
качестве приправы к мясным и рыбным блюдам.
Напиток из мокричника. Промолотые на мясорубке зелень
мокричника (200 г) и хрен (100 г) залить кипяченой водой
(2 л) и настаивать 3-4 часа. Процедить через сито и добавить
сахарный песок (60 г) . Подавать в охлажденном виде.

Ответ от Дмитрий Митин[гуру]
Мокрица — растение-эфемер, короткоживущее, 3 — 4 недели. Семена ее быстро прорастают, а польза ее как лекарственного растения многими недооценивается. Настой травы пьют при териотоксикозе, болях в сердце, печени, остеохондрозе, геморрое, делают ванны при подагре и отеках ног. Настой закапывают при помутнении роговицы, соком лечат гнойные раны.
Эффективность применения мокрицы замечена при лечении многих болезней: при судорогах, аритмии, неврозах, язве желудка, зобе, фурункулах, экземе, диатезе, при опухолях различной локализации, при артритах, подагре, ревматизме, как слабительное, диуретическое, при бессоннице, травмах, ожирении, воспалении глаз.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]