Автор Madeleine задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Когда появилась первая в мире асептическая упаковка? История упаковки для молока? и получил лучший ответ
Ответ от Mr. Madness ®[гуру]
Разные виды асептической упаковки.
Почти до середины XX века молоко и молочные продукты продавали в основном в розлив (покупателю приходилось
идти в магазин со своим бидоном или банкой) или же в стеклянных бутылках. Потребность в практичной, надежной и
гигиеничной упаковке стала очевидной, когда появились супермаркеты - универсамы с налаженной системой
самообслуживания. Первый универсам был открыт в Нью-Йорке в 1930 году, а в Европе магазины подобного рода
появились в конце 1940-х годов.
Как известно, предтеча фабричной упаковки - кулек. Возможно, он и послужил прообразом картонного пакета в форме
тетраэдра, который придумал для молочной промышленности в 1943 году шведский изобретатель и предприниматель
Рубен Раусинг, основатель компании "Тетра Пак".
В 1951 году Раусинг и его компаньон Эрик Валленберг создали первую упаковочную систему, основанную на непрерывном
розливе молока в пакеты пирамидальной формы. Суть ее в том, что из рулона бумаги с полиэтиленовым покрытием машина безостановочно формирует трубу, которая тут же наполняется молоком. После этого картонная труба автоматически
запечатывается ниже уровня жидкости. Далее через определенные промежутки верхняя часть трубы запечатывается под
прямым углом к нижней грани. Получаются пакеты в виде тетраэдра. Гениальность изобретения - в безотходном
технологическом процессе. Оно решило сразу три проблемы: новые пакеты обеспечивали нужный уровень гигиены,
существенную экономию (упаковочный рулон использовался на 100%) и компактность при складировании и транспортировке. Любимое изречение изобретателя: "Упаковка должна экономить больше, чем она стоит" - воплотилось в жизнь.
В сентябре 1952 года в шведском городе Лунд установили первый аппарат для розлива сливок в упаковки объемом
100 мл, а к концу десятилетия компания Раусинга уже производила миллиард упаковок в год. В 1959 году молоко в
пакетах стали продавать и в России.
В 1961 году появилась первая в мире асептическая упаковка. Внешне она ничем не отличалась от уже привычной
"пирамидки", однако изменился упаковочный материал. В картон, покрытый полиэтиленом, добавили тонкий слой
фольги. Кроме того, Раусинг предложил новый способ обработки продукта - кратковременную высокотемпературную
стерилизацию, при которой погибали все микробы. Благодаря защитным свойствам новой упаковки и асептической
обработке молоко и молочные продукты сохраняли свежесть и витамины на протяжении нескольких месяцев даже
при комнатной температуре и отсутствии любых консервантов.
Очень неплохая ссылка по теме...
про тетрапак можно прочитать тут - ссылка
а историю самой упаковки надо искать - наберите в поисковой сторке "история упаковки молока" и ищите - кто же за вас это будет делать?
Почти до середины XX века молоко и молочные продукты разливались в стеклянные бутылки или продавались на развес безо всякой упаковки. По мере того, как магазины начали переходить на систему самообслуживания, стала очевидна потребность в новом типе упаковки – более практичном и надежном. Кроме того, ни стеклянные бутылки, ни тем более разливное молоко уже не соответствовали представлениям покупателей о гигиене.
В 1943 году альтернатива была найдена. Результатом многолетних экспериментов Раусинга по поиску новых типов упаковки для молочных продуктов стало изобретение картонного пакета в форме тетраэдра. При этом Раусингу удалось решить сразу несколько проблем – новый пакет обеспечивал не только нужный уровень гигиены, но и существенную экономию: фраза «упаковка должна экономить больше, чем она стоит» была одним из любимых изречений Рубена Раусинга.
Вскоре за картонными «пирамидками» последовала еще одна важная инновация – метод непрерывного розлива продукта. А в 1951 году публике была представлена первая упаковочная система Раусинга. Из рулона бумаги с полиэтиленовым покрытием машина безостановочно формирует трубу, которая одновре- менно наполняется молоком. После этого картонная труба автоматически запечатывается ниже уровня жидкости – в результате пакет всегда наполнен до краев. На следующем этапе верхняя часть трубы запечатывается под прямым углом к нижней грани, образуя четырехугольник. Впоследствии пакет в форме тетраэдра получил название Tetra Classic.
Первым покупателем упаковочного обору- дования Раусинга стала Молочная Ассоциация Лундаортенс – в сентябре 1952 года в шведском городе Лунд был установлен аппарат для розлива сливок в упаковки объемом 100 мл. Именно с этого момента компания Тетра Пак отсчитывает свою историю. Спустя два года начался экспорт оборудования Тетра Пак, а к концу десятилетия компания уже производила миллиард упаковок в год.
Ободренный успехом, Рубен Раусинг продолжил свои эксперименты, и в 1961 году была изобретена первая в мире асептическая упаковка – Tetra Classic Aseptic. Внешне она ничем не отличалась от уже привычной «пирамидки» , однако изменил- ся упаковочный материал – в картон, покрытый полиэтиленом, Раусинг добавил тонкий слой фольги, который защищает содержимое от окисления. Кроме того, был использован новый способ обработки продукта – асептический, представляю- щий собой кратковременную высокотемпературную стерилизацию. Защитные свойства новой упаковки и асептическая обработка позволили молоку и молочным продуктам сохранять свежесть на протяжении нескольких месяцев даже при ком- натной температуре и отсутствии любых консервантов.
Всего за несколько лет «асептика» изменила представление людей о молоке и оказала серьезное влияние на всю европейскую молочную индустрию. Более того – инновации Раусинга мгновенно завоева- ли признание научного сообщества. Несколько десяти- летий спустя, в 1989 году, Международный институт пищевых технологий опубликовал список самых важ- ных изобретений в области пищевой промышленности, сделанных в XX веке. Первое место в этом перечне занимала асептическая технология.
Не прошло и двух лет с момента изобретения «асептики» , как состоялась мировая премьера еще одного важного изобретения Тетра Пак – картонной упаковки прямоугольной формы. Новый пакет получил название Tetra Brik. Асептический вариант этой упа- ковки – TBA – появился пять лет спустя, в 1968 году. По словам Рубена Раусинга, прямоугольный пакет соединил в себе все преимущества «пирамидки» Tetra Classic и довел их до совершенства. Упаковка в форме «кирпича» очень быстро стала самой популярной среди заказчиков Тетра Пак и остается таковой до сих пор.