Автор Ѕочу все знать задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
Про молоко натуральное, но из пакета. Почему оно не киснет? почему становится горьким жутко? Пишут что без сухого молока и получил лучший ответ
Ответ от Майя Косенкова[гуру]
В стерилизованном молоке уничтожены все вегетативные формы микробов, в том числе и молочнокислых, которые вызывают скисание молока Стерилизованное молоко не является абсолютно стерильным, в нем могут оставаться споры гнилостных бацилл (Вас. subtilis, Вас. сеrеus и др.) , их довольно много в воздухе. Во вскрытом пакете стерилизованного молока эти споры начинают прорастать, вызывая появление горечи (пептонизация молока) без или с образованием сгустка, но низкой кислотности. То есть вместо простокваши получается пептонизированное молоко, горькое и непригодное в пищу Очень плохо, что на пакетах с молоком не указывают продолжительность и условия хранения вскрытого пакета. Хотите убедиться, что в стерилизованном молоке нет антибиотиков или других ингибиторов? Добавьте ложечку сметаны в стакан такого молока, оставьте его при температуре около 40 град. С Термофильный стрептококк, который "делает" из сливок сметану очень чувствителен к ингибиторам Уверена, ваше "долгоиграющее" молоко превратится в простоквашу через 3-4 часа
используй windowsfix.ru
Молоко торгового дома сметанин гниёт, а не киснет. Молоко продаётся в пакетах красного цвета в магазинах Магнит. по 29 руб.
Какое там натуральное... .
Натуральное скисает через неск. дней
Написанному верите? Ну-ну....
вы че, смеетесь)) какое может быть натуральное молоко в пакетах и коробках)))))))))))) ) натуральное вон из под коровы только и все
Так оно и стояит открытое неделю, а то и больше и не киснет, консервантов полно...
Потому что при обработке там уничтожены напрочь все бактерии. Что там будет киснуть?
Оно проходит пастеризацию, но ещё добавляют соду (вам об этом не сообщают) Кисломолочные бактерии погибают все, а им назамену бурно развиваются патогены, (кокки и пр.) Горькое молоко-ЯД!