молярная масса триолеина

Ответ от Ekswai[гуру]
Ещё раз 🙂
Задачи однотипные с общей формулой:
1) Из 1 моля жира образуется 1 моль глицерина т. е. с учётом молярной массы глицерина М=92,1 кг/кмоль в нашем случае образуется 6,5 / 92,1 =0,0706 кмоль, соответственно и в реакции гидролиза участвовало =0,0706 кмоль жир. А так как молярная масса триолеина равна М (C57H104O6 ) = 885,46 кг/кмоль, то соответственно масса прореагировавшего жира составит 62,5 кг или с учётом примесей 62,5/0,83 = 75,3 кг
2) Теперь наоборот, М (тристеарина) =891,51 г/моль (кг/кмоль) , следовательно (3,5 кг *1000 * 0,95)/891,51=3,73 моля, откуда 3,73 моль* 92,1 г/моль = 343,5 г = 0,34 кг (0,95 - массовая доля чистого жира 100-5%/100)
Успехов!