можно ли есть творог при панкреатите

Ответ от Владимир Гайдуков[гуру]
В лечении панкреатита главным моментом является соблюдение диеты.
Если
вы стали жертвой этого заболевания, начните с того, что исключите из
своего рациона алкоголь, жареную, жирную пищу. Про приправы, острые
специи лучше всего забыть навсегда. Любимые копченые колбасы
исключаются. Вспомните, что здоровая пища – это простая пища. Запеченная
и приготовленная на пару пища снабдит вас всеми необходимыми
питательными элементами и не принесет вреда вашему организму. Выбирайте
нежирные сорта мяса: говядина, телятина, кролик, индейка, курица. Птицу
обязательно освобождать от кожи. Мясо и птицу рекомендуется употреблять в
рубленном или провернутом виде (котлеты, пюре, бефстроганов, суфле) .
Рыбу выбираем нежирных сортов: треска, щука, лещ, судак. Рыбу также как и
мясо кушаем либо в паровом, либо в рубленом виде. Из молочных продуктов
можно свежий некислый творог, простоквашу, неострый сыр, кефир.
Подойдут для диеты при панкреатите и крупы. Такие как овсяная,
гречневая, манная и рис. Крупы варить на воде, а затем протереть. Для
разнообразия можно готовить запеканки. Отварные макаронные изделия,
лапша тоже подойдут для диеты при панкреатите.
Супы готовим не на
мясном, а на овощном бульоне. Супы могут быть с протертым картофелем,
морковью, кабачками, тыквой, по вкусу добавляем разрешенные крупы или
макароны.
Овощи полезны, если их сначала отварить, затем протереть и
запечь. Из овощей: картофель, морковь, свекла, цветная капуста, кабачки
и тыква. Сливочное и рафинированное растительное масло можно добавлять в
готовые блюда, но не более 20 грамм в день. Спелые мягкие фрукты и
ягоды могут также разнообразить ваш рацион. Фрукты как и овощи тоже
полезно протереть и запечь. Яйца употребляйте всмятку или готовьте
омлеты. Из напитков пейте чай, чай с молоком, отвар шиповника, соки
фруктово-ягодные. Самое важное запомнить те продукты, которые могут
усугубить ваше положение. Не употребляйте алкоголь, кофе, какао,
газированную воду, свежий хлеб, сдобное тесто. Щи, борщ, рассольник;
рыбный, грибной и молочный суп исключаем. Консервы, печень, мозги,
почки, икра для вас вредны. Также как и любая жареная пища. Вареные яйца
не употребляем. Не пьем виноградный сок. Бананы, виноград, инжир,
финики и все сдобные кондитерские изделия запрещаются. Про конфеты,
шоколад и мороженое даже не вспоминаем. Принимать пищу рекомендуется
маленькими порциями 5-6 раз в день.
Источник: