Автор Наталья Лоскутова задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Можно ли коптить соленое сало, пролежавшее в морозильнике 1 месяц??? и получил лучший ответ
Ответ от Андрей Курочкин[гуру]
Да, соленое сало, пролежавшее в морозильнике месяц, смело можно коптить. Перед процессом его необходимо полностью разморозить до комнатной температуры. Мыть продукт водой не нужно, чтобы не испортить вкус. Достаточно аккуратно соскрести ножом или сухой салфеткой излишки соли, чеснока и специй с поверхности. Копчение придаст продукту прекрасный аромат и сделает его гораздо аппетитнее. Если коптить не до конца размороженный кусок, время обработки придется увеличить примерно на пятнадцать минут, но для равномерного результата лучше дать салу полностью отойти. Для красивого золотистого цвета и оригинального вкуса можно предварительно подержать куски в отваре луковой шелухи. Этот прием отлично работает как с цельным салом, так и с брюшиной или обрезками. Правильно подготовленное и закопченное сало остается нежным и очень вкусным.
Можно. Только пусть прогреется до комнатной температуры. мыть не нужно, очистите только сверху от соли, чеснока. И можно коптить
достаньте из морозилки, пусть отойдет, и коптите на здоровье. у нас тоже соленое мало кто ест, а как папа закоптит, так не оторвешь потом)
Коптит можно что угодно.
однозначно можно.
Довести его температуру до комнатной, очистить от соли и коптить
нужно. это в сто раз улучшит любой поганый привкус
после копчения оно потеряет влагу и станет ещё жёстче - лучше оттайте и прокрутите на мясорубке и намазывайте на хлеб или готовьте на прокрученном жареную картошку тушить капусту томить гречку
МОЖНО
можно коптить и не размораживая, просто на 15 минут больше. но мягче оно вряд ли станет. просто приобретет другой вкус
Из чего сделан кальмар? И можно ли от него потолстеть?
Кальмар — это морской моллюск. Основная съедобная часть, мантия, составляет до 50 процентов общего
подробнее...