Автор Вопрос Ответ задал вопрос в разделе Консервирование
Возможно ли заморозить в морозилке холодильника очищенный картофель с последующим его порционным доставанием для жарки? и получил лучший ответ
Ответ от Индирочка[активный]
заморозить то можно. но вот разморозка повлияет на его форму и цвет
Ответ от Анюта[гуру]
влегкую
влегкую
Ответ от Vadim Bozhok[гуру]
НЕТ! переморозишь продукт и когда будешь жарить она получится сладкая и вобще говно. ты лучше сразу всю картошку пережарь и просто убери в холодильник
НЕТ! переморозишь продукт и когда будешь жарить она получится сладкая и вобще говно. ты лучше сразу всю картошку пережарь и просто убери в холодильник
Ответ от RomaXa[гуру]
Можно.
Очень хорошо сразу составлять всякие смеси из овощей. Зимой достал готовую смесь и пожарил или отварил — по вкусу не сравнима с магазинными.
Отдельно надо сказать о заморозке картофеля. Очистить картофель (но можно и с кожурой, если вам так больше нравится) , нарезать дольками, залить кипятком на несколько минут, постоянно помешивая, затем воду слить, пересыпать заранее подготовленными пряностями и солью (например, смешать соль с давленым чесноком, черным перцем, паприкой, замороженной зеленью) , слегка обсушить на воздухе, разложить по пакетам и отправить в морозилку. Главное условие при готовке такого картофеля — его надо класть в раскаленное масло (и совсем не обязательно во фритюр) . Масла может быть и немного. Получаются ароматные ломтики в корочке, а внутри — нежная мякоть!
Можно.
Очень хорошо сразу составлять всякие смеси из овощей. Зимой достал готовую смесь и пожарил или отварил — по вкусу не сравнима с магазинными.
Отдельно надо сказать о заморозке картофеля. Очистить картофель (но можно и с кожурой, если вам так больше нравится) , нарезать дольками, залить кипятком на несколько минут, постоянно помешивая, затем воду слить, пересыпать заранее подготовленными пряностями и солью (например, смешать соль с давленым чесноком, черным перцем, паприкой, замороженной зеленью) , слегка обсушить на воздухе, разложить по пакетам и отправить в морозилку. Главное условие при готовке такого картофеля — его надо класть в раскаленное масло (и совсем не обязательно во фритюр) . Масла может быть и немного. Получаются ароматные ломтики в корочке, а внутри — нежная мякоть!
Ответ от Anna[гуру]
Конечно возможно. Но имейте ввиду, что картофель, после заморозки может стать водянистым, поскольку структура его клеток при замораживании изменяется
Конечно возможно. Но имейте ввиду, что картофель, после заморозки может стать водянистым, поскольку структура его клеток при замораживании изменяется
Ответ от Ольга Дмитриева[гуру]
Можно, но это будет мороженый картофель. То, что продают в магазинах подвергается "шоковой" заморозке, т. е. очень быстрой. Дома такое не получается
Можно, но это будет мороженый картофель. То, что продают в магазинах подвергается "шоковой" заморозке, т. е. очень быстрой. Дома такое не получается
Ответ от **Татьяна ***[гуру]
Нет. Он утратит все свои качества (цвет, вкус, форму) . Морозить можно только отварной картофель.
Нет. Он утратит все свои качества (цвет, вкус, форму) . Морозить можно только отварной картофель.
Ответ от Инна Донец (Борзенко)[гуру]
Н-е-е-е-е-е-т, сырая мороженная картошка сладкая.
Н-е-е-е-е-е-т, сырая мороженная картошка сладкая.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Возможно ли заморозить в морозилке холодильника очищенный картофель с последующим его порционным доставанием для жарки?