можно ли пить просроченный кефир

Ответ от Маина[гуру]
Кефир как натуральный продукт (не консервированное нечто) наиболее полезен в первые сутки - его так и называют: суточный. Именно этот кефир и советуют пить врачи тем. кому это надо. Дальше количество полезных и нужных бактерий. радли которых и пьют кефир, быстро уменьшается - они гибнут. но до 3-х суток хранения кефир все-же кефир, а не кислая бурда. Потом от него никакого толка. а вред начинает расти - размножаются бактерии гнилостные, грибки и прочая прелесть. От такого кефирчика не только отчаянное расстройство кишечника поимеешь. но можно и чего похуже хапнуть. При этом кефир после 3-х суток хранения и даже немножко после истечения максимального срока годности вполне можно употреблять в пищу после термической обработки - блины. оладьи, тесто и т. д. От температуры мерзость погибает и кефир становится просто кислым молочных продуктом - обычная физика с химией, но никак не биология. Так что думаю, что Вам. если кефир надо выпить - лучше сходить в магазин и поискать кефирчик свежий. сделанный сегодня. А тот. который у Вас сейчас. либо выбросить. либо что-нибудь на нем испечь.