Мясо полуфабрикаты
Автор Lady задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Что такое полуфабрикаты? и получил лучший ответ
Ответ от Ирина[гуру]
Полуфабрикаты — это пищевые продукты, прошедшие частичную обработку на производстве и требующие минимальных усилий для окончательного приготовления дома. Их главное назначение — экономия времени, так как они освобождают от трудоёмкой первичной работы с сырьём. К основным видам относятся мясные, рыбные, молочные, овощные, крупяные и комбинированные продукты. Примерами служат нарезанный картофель, замороженное рыбное филе, пельмени, сосиски, сардельки, котлеты, бефстроганов или гуляш. При этом к древнейшим полуфабрикатам человечества относятся мука, соль, сахар, уксус и сушёные чайные листья, так как они также являются результатом предварительной обработки сырья для удобства использования.
Полуфабрика́ты кулинарные — мясные, рыбные, молочные, овощные, крупяные и комбинированные пищевые продукты, поступающие в продажу подготовленными для кулинарной обработки. Применение полуфабрикатов освобождает домашнюю хозяйку от трудоёмкой работы по первичной обработке сырых пищевых продуктов.
Виды полуфабрикатов:
натуральные мясные полуфабрикаты:
куски зачищенного нежного мяса, расфасованные по 125 грамм и завернутые в целлофан: бифштексы, антрекоты, лангеты, котлеты, эскалопы, шницели;
панированные куски мяса (110 г мяса, 15 г панировки): ромштекс, бифштекс с насечкой, котлеты свиные отбивные, шницель свиной, мозги;
наборы из кусочков сырого мяса (125 г в целлофане): азу, бефстроганов, гуляш, рагу (порция 200 г);
полуфабрикат шашлыка: 115 г мяса на палочке и 10 г кружочков репчатого лука;
мясные рубленые полуфабрикаты (в виде фарша или уже оформленных котлет):
котлеты московские (говядина, 50 г), любительские (говядина, 75 г), киевские (свинина, 50 г);
котлеты из птицы;
котлеты и биточки из телятины;
шницели рубленые (100 г; отличаются от котлет круглой формой и тем, что в них не кладут хлеба);
зразы с начинкой из яиц с луком;
полуфабрикаты из мясных субпродуктов;
пельмени;
колбасы вареные, cосиски, сардельки;
рыбные полуфабрикаты:
мороженое филе рыбное крупными брикетами или плитками по 500 г;
пельмени рыбные;
панированная рыба (порции по 200 или 500 г) в целлофане или пергаменте;
полуфабрикаты рыбного шашлыка;
рыбные консервы;
полуфабрикаты из овощей(свежие, мороженые, сушеные, консервированные):
очищенный картофель;
овощные котлеты;
овощные смеси для первых и вторых блюд;
полуфабрикаты манных, пшенных, рисовых котлет;
полуфабрикаты из творога:
сырники,
вареники.
Отрава
это то что наполовину приготовлено...а наполовину ты сама должна это приготовить!Но лучше домашняя пища))
Отходы с фабрики звёзд.
хотел сказать- недоделанные, теперь рука не поднимается
неизвестное, из чего они сделаны?
то чем я чаще всего питаюсь ))
Это половое извращение..Только раньше их было два:
1. Балет на льду.
2. хокей на траве.
...А теперь ещё и полуфобрикаты. Ну вот зачем ты поставила сюда эту картинку..Я же есть хочу..)
пища быстрово приготовление...
Кошки, собаки,мыши, крысы.
Полуфабрекаты-это полуфабрекаты
Что купить на 100 рублей поесть, чтоб наесться и вкусно было. Хочу есть, денег нет.
Банку консервированной фасоли в томате и хлеба. Фасоль-штука вкусная и сытная. И по деньгам не а
подробнее...
Можно ли замораживать вареное мясо?
А вы никогда не покупали замороженные полуфабрикаты?
Конечно, можно, только потом закипятить
подробнее...
Можно ли размораживать мясо-обдавая кипятком? Моя девушка говорит-что её мама всегда так делает,может это не правильно?!
Нет, так возникает быстрая денатурация белка, да и вообще метод малоэффективный. Ггиенисты
подробнее...
История полуфабрикатов. Что такое полуфабрикаты?
Наверное, первый вопрос, который интересует желающего приобрести и впоследствии съесть какой-то
подробнее...
Где закупить оптом Полуфабрикаты Ермолино?
«Ермолинские полуфабрикаты» сегодня знают и любят более чем в 500 городах России и Украины.
подробнее...
Где бесплатно скачать ТУ на изделия из рубленого мяса - пельмени, бифштексы, фарши и т. п.?
Технические условия (ТУ) на производство пельменей. Текст ТУ
Органолептическую оценку
подробнее...
Можно ли хранить мясо и рыбу (все продукты упакованы) в одной холодильной/морозильной камере?
по факту можно, ничего не будет, но СЭС это не понравится. Так что бойся проверок и на момент
подробнее...
Как определить в магазине, охлажденное мясо свежее или размороженное?
Я работал в супермарките и всё мясо туда приходит мороженное как камень. Его несколько дней
подробнее...
как правильно жарить мясо?
Жарить мясо (говядину, телятину, баранину, свинину) можно как крупными, так и мелкими (порционными)
подробнее...
Хочу пожарить макароны с мясом. Как сдeлать? Объясните сначала и подробно...пож.та! Я студент.
Мясо нарезать совсем некрупными кусками, порубить лук, можно натереть морковь.
разогреть на
подробнее...
Кто такой повар холодного цеха? Или как называется повар, который лепит выпечку, подготавливает полуфабрикаты ( котлеты,
повар холодного цеха - делает холодные салаты, закуски, нарезки овощейфруктовмяса. за таким поваром
подробнее...