Почему от чая остается налет на кружке
Автор Инна Кузнецова задал вопрос в разделе Напитки
Почему образовывается налет на чашке от чая? и получил лучший ответ
Ответ от Џна Симотюк[гуру]
Налет от чая на кружке образуется по естественным причинам и чаще всего не говорит о наличии красителей или низком качестве напитка. Основная причина появления тонкой радужной или коричневатой пленки на стенках посуды — химическое взаимодействие компонентов чая с водой и воздухом. Дубильные вещества, эфирные масла, кофеин и катехины при контакте с кислородом окисляются. Чем крепче напиток и чем дольше он стоит, тем заметнее становится эта пленка. Важную роль играет жесткость воды: минералы, такие как кальций и железо, вступают в реакцию с органическими соединениями чая. Однородный налет или мелкие вкрапления часто указывают именно на высокую жесткость водопроводной воды. Состав этого налета довольно сложен и включает белковые соединения, пурины, танины, кальций и железо. Существует мнение, что регулярное употребление такого осадка плохо действует на печень, однако само образование пленки является естественным процессом окисления, а не следствием добавления в чай пищевых красителей.
пыль чайная или ароматизатор.
это потому что чай такой хороший
Это пищевой краситель, которым обрабатывают чай перед упаковкой!
это не чай а придорожная пыль
Это пищевой краситель добавленный в чай.
краситель конечно ж !
Тончайшую пленку, образующуюся на поверхности крепко заваренного чая, считают то признаком хорошего качества напитка, то показателем жесткости и загрязненности воды. На сегодняшний день однозначного ответа, откуда берется пленка на чае, нет – существует несколько версий, объясняющих ее происхождениеСпециалисты советуют обращать внимание на внешний вид пленки. Однородный цвет налета или мельчайшие вкрапления в нем свидетельствуют о том, что причиной образования пленки стала слишком жесткая водопроводная вода. Есть также мнение, что причина образования пленки – окисление содержащегося в воде железаТонкая радужная пленка, однородная и легко разбивающаяся при перемешивании напитка, образована эфирными маслами и дубильными веществами, содержащимися в чае и придающими ему неповторимый аромат и терпкий вкус. Если заваренный чай некоторое время постоит нетронутым, масла и дубильные вещества окисляются – результатом этого окисления и становится радужная пленка на поверхности жидкости. Чем крепче чай, тем она будет заметнее.Еще одна причина появления коричневатой пленки, по мнению специалистов – окисление минеральных и органических соединений, в том числе кофеина и катехинов, содержащихся в чае, под воздействием кислорода в воздухе. Состав этой пленки очень сложен – в него входят белковые соединения, пурины, танины, железо, кальций, другие вещества и соединения.
чай вероятно из пакетика?по-любому чайная пыль виновата
танин виноват
Проверить чай простоесли пакетик опустить в холодную воду и она окрасится - выкинь - там краситель...
Слишком крепкий чай запариваешь наливаешь, поэтому налет )
От нынешнего чая остается налет и на чашке, и на ложке. Качество такое.
это масла от чая сейчас редкость
От красителей
почему остается налет на кружке после выпитого чая и вредит ли это организму? виноват в этом чай или вода?
Ерунда, качественный красный и черный чай оставляет темный налет. Более того, в странах, где чайная
подробнее...