недальний восток

Ответ от For_liliy[гуру]
Я знаю ресторан "Недальний восток"МоскваАдрес: Тверской бул. , 15, стр. 2Телефон: (495) 694-0154Кухня: азиатская, малайская, смешаннаяСайт: novikovgroup.ru/group/press-center/press-releases Расположение: Пушкинская, Тверская, ЧеховскаяРесторан Недальний Восток, входящий в ресторанную сеть Аркадия Новикова, открылся не так давно – 25 января 2007 года, но уже получил положительные отклики среди публики и рестораторов. Соединив в себе новейшие тенденции ресторанного мира, он олицетворяет собой все модное и популярное, что есть в самых известных ресторанах Европы, Америки, Азии и Австралии. Изюминка заведения – открытая кухня посредине зала. Сидя за любым столиком, можно наблюдать настоящее кулинарное шоу в реальном времени. Направление кухни – panasian, объединившее кухни азиатского континента. Самые простые методы приготовления (вок, гриль, тэппан, печь) максимально сохраняют естественный вкус исходных ингредиентов и их полезные качества. Едва ли не главную роль в меню играет камчатский краб, который поставляется с Сахалина. Его готовят на воке и подают с разными соусами, используют в приготовлении салатов, холодных и горячих закусок, роллов и супов. Есть в меню раздел, посвященный кашам: гороховую кашу готовят с бараниной, перловую – с телятиной, гречневую – с утиной ножкой, пшенную – с чилийским сибасом. Заслуживает внимания также раздел «New asian суси» – в нем представлены модные во всем мире суси, приготовленные нетрадиционным способом. Роль, которую обычно играют морепродукты, в «New asian суси» отдана обжаренной фуа гра, свиной грудинке и седлу барашка. В десертном меню, составленном шефом-кондитером Кобаяши Кацухико, чувствуется душа Азии. Но при этом максимально используются и исключительно русские продукты, например, ягоды морошка, брусника, облепиха. Интерьер Недальнего Востока – тоже ноу-хау для Москвы. Это первый в столице ресторан, дизайном которого от начала до конца занимались профессиональные японские дизайнеры компании «Superpotato», которая оформляла лондонские рестораны «Zuma» и «Roka». При оформлении Недальнего Востока были использованы только натуральные материалы. Понятные и знакомые и глазам, и рукам, они создают оригинальное пространство – по-японски практичное, одновременно теплое и стильное. Столы из массива дерева с натуральными трещинами, стена, состоящая из плотных стопок кусочков ткани, стеклянные стеллажи, заполненные ровными рядами хрустальных ваз, бутылок с растительным маслом и стеклянных банок с разноцветной водой. Прозрачная стеклянная стена, пространство за которой от пола до потолка заполнено палочками корицы, бантиками пасты, сухим перцем чили и лавровым листом.