Автор Sunny girl задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Подскажите рецепт домашней "нутеллы". Действительно ли она будет похожа на настоящую? и получил лучший ответ
Ответ от _Julia_[мастер]
Нутелла по-домашнему
потребуется: орех фундук 1 стакан, молоко сгущенное 1 банка, шоколад черный (60% какао) 100 г, сироп сахарный (из коричневого сахара) 2 ст. ложка.
Разложите сырые ядра фундука ровным слоем на противне и поместите в разогретую до 200°C духовку. Обжаривайте орехи в течение 12-15 минут (кожура должна стать темно-коричневой). Сразу же выложите горячие орехи на кухонное полотенце, сверните его в несколько раз и потрите орехи друг о друга, чтобы очистить с них шелуху.
Всыпаем очищенные орехи в блендер или кухонный комбайн и тщательно измельчаем (очень мелко). Соединяем в теплостойкой миске сгущенку, сахарный сироп (1 часть воды, 1 часть сахара) и кусочки шоколада. Помещаем миску на водяную баню и нагревайте, пока шоколад не растопится. Слегка остудите смесь и влейте ее в посуду с орехами. Взбивайте все до однородности, около 5 минут.
Домашняя нутелла может храниться в плотно закрытой емкости в холодильнике до 1 месяца. Перед подачей выньте нутеллу из холодильника за 1 час.
А я вот так делаю: стакан сахара, стакан молока, 2 стол. ложки какао, 2 стол. ложки муки. Всё смешать и варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая, что бы не пригорело. В конце добавить 100гр масла сливочного ( можно добавить ванилин, изюм, орехи).
плитка черного шоколада (на вод. бане)
банка сгущ. молока (прогреть и соединить с шок)
стакан молотого ореха (всё смешать)
вкус вас приятно удивит.