нужно ли мыть орехи перед употреблением

Ответ от янна к.[гуру]
Миндаль, как и любые другие орехи, семечки и сухофрукты, обязательно нужно мыть или подвергать тепловой обработке перед едой, особенно если они куплены на развес. При сборе и хранении на них оседает пыль и грязь, возможен контакт с насекомыми. Просто сполоснуть теплой водой недостаточно. Правильный способ подготовки такой: сначала ополосните орехи под проточной водой, чтобы смыть видимую пыль, затем залейте их крутым кипятком на тридцать-шестьдесят секунд. Этого времени хватит для надежного обеззараживания, при этом само ядро не успеет размокнуть. Дополнительный плюс такого метода в том, что после кипятка с миндаля очень легко снимается горьковатая кожица. После водной обработки орехи нужно обязательно подсушить. Прокалите их на сухой сковороде или подержите в слабо нагретой духовке. Так миндаль станет полностью безопасным для употребления, а его вкус и хруст раскроются гораздо лучше, чем у сырого немытого ореха.