Надо ли отваривать шампиньоны перед жаркой
Автор XX XX задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Обязательно ли варить шампиньоны перед тем, как жарить? и получил лучший ответ
Ответ от ? Ирина *в отключке* ?[гуру]
Отваривать шампиньоны перед жаркой не нужно. Магазинные грибы выращиваются в чистых условиях, поэтому их достаточно тщательно промыть, обсушить и нарезать пластинками. Варка лишь лишит их насыщенного вкуса. Свежие шампиньоны можно есть даже сырыми, тонко нарезав для бутербродов или замариновав с лимоном и солью как карпаччо. Чтобы получить именно жареные, а не тушеные грибы, сначала выложите их на сухую разогретую сковороду. Когда они пустят сок, слейте жидкость для будущего соуса или супа, затем добавьте масло и жарьте. Также можно сразу жарить грибы на масле под крышкой, пока выделяющийся сок не станет полностью прозрачным. Если сок мутный, продолжайте жарку. Солить, перчить и добавлять специи, например французские травы, лучше в самом конце приготовления.
нет их и сырыми можно есть
Варить шампиньоны перед жаркой не нужно, так как они потеряют вкус. Лучше их помыть, порезать и на сковородку)) ) Приправить солью, перцем и французскими травами)) ) Получается очень вкусно =))
Купленные в магазине- сразу на сковородку
Выращенные не в природе- не надо. Если вы хотите жареные, а не тушеные грибы, -выкладывайте шампиньоны в сковороду без масла пусть они пустят свой сок, слейте его\можно применить для супчика или соуса\ и далее жарьте на масле. Солить и перчить грибы лучше в конце приготовления.
нет
нет конечно) они ведь выращены искуственным путем и не содержат ядовитых веществ
мой друг нарезает их сырыми вдоль. поливает лимоном и солит. дает постоять и так кугаем. как карпаччьо .
А я всегда чуть варю.
Шампиньоны не нужно варить перед жаркой.
нет, они такие же как вешенки в этом плане.
Не обязательно. Это точно шампиньоны?
Их едят даже сырыми.
Отрублю руку, варящую шампиньоны!!!! Жарить сырыми, однозначно!!!!
НЕТ! Можно и бутерброды из свежих шампиньонах делать - тонко порезать и вперед - VIP-закуска!
нееет!!! только сырыми!... и салат тоже из сырых с лимоном перцем и солью...
Я никогда не варила перед жаркой, а жарю минут 10 в среднем.
как готовить куриные сердечки ?
Куриные сердечки – один из любимых видов субпродуктов у многих хозяек. Блюда из них получаются
подробнее...