обжорный ряд

Ответ от Людмила Волкова[гуру]
Обжорный ряд, или формат питания по принципу самообслуживания с широким выбором блюд, имеет право на существование, так как устойчиво удовлетворяет потребности определенной аудитории. Такие заведения востребованы благодаря доступности, скорости и возможности попробовать понемногу всего: от салатов и горячего до десертов. Критика подобных мест часто касается не самого формата, а культуры поведения отдельных гостей или качества бюджетных продуктов. Однако самообслуживание не определяет воспитание: вести себя достойно можно в любом месте, а чувство меры зависит от личных привычек. Для многих посетителей это удобный способ быстро и сытно поесть, получив психологическое удовлетворение от изобилия и свободы выбора, поэтому спрос на такие форматы остается стабильным.