Автор Алексей задал вопрос в разделе Первые блюда
Что придаёт супу цвет? ( оранжевый, красный и т д). и получил лучший ответ
Ответ от Пухлик[гуру]
Для желтого ---куркума, карри
для оранжевого -- морковная зажарка, паприка, томатная паста
для красного -- свекольная зажарка с уксусом
Ответ от Марина Трофимова[гуру]
Морковь
Морковь
Ответ от Џна Горьковая[гуру]
Оранжевый - обжаренная морковь, карри,
желтый - обжаренный лук, куркумалуковая шелуха (положить в марлечку, потом выкинуть) , шафран
красный - томат паста (тоже лучше обжаривать) , люб. том соус, парика (еслимного положить)
бордово-фиолетовый - обжареная или запеченная и натертая свекла
Оранжевый - обжаренная морковь, карри,
желтый - обжаренный лук, куркумалуковая шелуха (положить в марлечку, потом выкинуть) , шафран
красный - томат паста (тоже лучше обжаривать) , люб. том соус, парика (еслимного положить)
бордово-фиолетовый - обжареная или запеченная и натертая свекла
Ответ от Story Book[новичек]
Томат, свекла, морковь ( в обжаренном виде) затем пересыпать в суп
Томат, свекла, морковь ( в обжаренном виде) затем пересыпать в суп
Ответ от Ксения чаусова[новичек]
Морковь, томатная паста, поджарка, свекла
Морковь, томатная паста, поджарка, свекла
Ответ от Джамшут Бархударов[гуру]
овощи, приправы.. .
если овощи, входящие в состав не дают окраски - ищите цветные приправки - янтарный - например обычно хорошо получается куркумой, немного рыжеватого добавит паприка. Но все-таки приправы на то и приправы - они изменяют вкус. Надо думать какая приправа будет сочетаться а какая - нет.
овощи, приправы.. .
если овощи, входящие в состав не дают окраски - ищите цветные приправки - янтарный - например обычно хорошо получается куркумой, немного рыжеватого добавит паприка. Но все-таки приправы на то и приправы - они изменяют вкус. Надо думать какая приправа будет сочетаться а какая - нет.
Ответ от Людмила Горбачева[гуру]
Красный болгарский перец, морковь. зелень, пряности.
Красный болгарский перец, морковь. зелень, пряности.
Ответ от Анастасия[гуру]
еще есть приправа на подобии карри или куркумы
еще есть приправа на подобии карри или куркумы
Ответ от Grafinja[гуру]
томатная паста, лук жареный морковъ
томатная паста, лук жареный морковъ
Ответ от Ёветик[гуру]
пережаренные овощи. В какойт суп лук и марковка, куда то свекла, можно пережарить помидорки, вот эти овощи и предают цвет супа))
пережаренные овощи. В какойт суп лук и марковка, куда то свекла, можно пережарить помидорки, вот эти овощи и предают цвет супа))
Ответ от Иосиф Сталин[гуру]
Природные красители содержащиеся в ингредиентах.
Природные красители содержащиеся в ингредиентах.
Ответ от Diам[гуру]
Томаты, свекла и т. д.
Томаты, свекла и т. д.
Ответ от TAL[гуру]
Морковь, свекла, помидоры
Морковь, свекла, помидоры
Ответ от Марусель[гуру]
пассерованные овощи- морковка, болгарский перец. помидор.
пассерованные овощи- морковка, болгарский перец. помидор.
Ответ от Костян[гуру]
морковка
морковка
Ответ от Ветер[гуру]
паприка. свекла. морковь!
паприка. свекла. морковь!
Ответ от АНДРЕЙ[гуру]
томатная паста, свекла и помидоры!
томатная паста, свекла и помидоры!
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Что придаёт супу цвет? ( оранжевый, красный и т д).